这个漫画有点长，因为它太真实

300 字：

皂化反应是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中：

保持系统的较高温度。(加热使熟成反应加速)以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。加入酒精（乙醇），使混合得更充分。

CH2OCO-R1

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CHOCO-R2 + 3NaOH → R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH

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CH2OCO-R3

脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为：C17H33-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。C15H31-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。C17H35-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。现象：在皂化锅中，充分搅拌并加热，油脂层逐渐减少，最后液体不出现分层，即说明皂化反应完成。加入NaCl细颗粒，在液体上方出现固体，即析出的高级脂肪酸钠。

可用纱布过滤，干燥，添加一些添加剂，成型，即得到肥皂。皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应。

作者简介：欢迎关注作者本人的公众号「 匡扶摇 」ID：kuangfuyao，里面有一些神经兮兮，但严肃大方的漫画。

来源：匡扶摇

编辑：斐

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