油条，当然要两根一起炸

共青团中央

有态度 有温度 全网青年都在关注

 

来源：微信公众号“共青团中央”（ID：gqtzy2014）综合整理自微信公众号“科普中国”（ID：Science_China）、微博@人民日报

要说早餐

最爱的就是油条

脆脆的两头最嗲了

图片来源网络

大冷天，一根酥脆的油条

一碗热气腾腾的豆浆

吃的饱吃的暖

感觉一天充满活力

那么机智的你

知道油条为什么要两根一起炸呢？

答案戳视频

↓↓↓

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难道正如网上说的单根油条

炸不起来吗？

事实证明

当单根油条下入油锅后

沉在锅里好一会儿才浮到油面上

师傅同样用筷子不停地翻转

虽然也有膨胀的迹象

但是膨胀了一会儿就停止不动了

膨胀的速度远不如两根一起炸得明显

当单根油条表面呈金黄色以后

就可以把它捞出锅了

这时炸好的油条又细又长

看起来像棍子

膨胀度还不及双根油条的一半

另外，单根的油条由于膨胀不起来

所以吃起来口感会有些硬

而两根在一起炸出来的油条膨胀度高

这样才好吃

网友“稀罕物” 更仔细的科普：

两根一起炸的时候黏着的

地方不会立刻接触烫油

使油条更好地膨胀

单根炸的时候整根油条

都被热油给焦化定型了

油条就没有了膨胀的空间了

民以食为天

正确的科学的健康的饮食也很重要

有关专家总结的健康饮食“金标准”

也给大家安排上了

▼

希望大家都能健康饮食

拥有一个健康的身体

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校 审 | 吴   笛

编 辑 | 罗   雯（团重庆市委）

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