热量超低、营养丰富的蔬菜，宝宝和健身的人都爱它

今天宜吃西兰花

1889 年的今天，任天堂创立。还记得那些打游戏的日日夜夜么？对眼睛好一点吧，今天让我们来说说对眼睛好的西兰花吧。

西兰花

蔬菜类每天推荐吃 300～500 克，今天建议吃 1 捧西兰花，约 10 朵 100 克。

100 克西兰花你需要知道的关键数字：

• 热量：27 千卡；

• 嘌呤：中低；

• 钙：50?毫克；
  

• 胡萝卜素：151 微克（维生素 A 含量 13 微克当量）；

• 维生素 C ：56 毫克，满足一天需求摄入量的 56%；

• 维生素 K：179 微克，满足一天的需求量；

• 萝卜硫素：48 毫克。

推荐亮点

西蓝花中含有的?β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素 A，帮助我们维持正常视力。

它还是不错的补钙蔬菜，除了钙含量在蔬菜中表现优秀之外，它含有丰富的钾、维生素 C 可以有助于钙的吸收。

另外，西兰花中的硫甙类物质（萝卜硫素）具有一定的潜在抗癌作用。

西兰花做法还特别简单，用水焯一下就能吃，是宝宝辅食里的经典搭配，更是健身党的最爱。

烹饪技巧

想让维生素 C 不流失，应尽量缩短烹饪时间，比如沸水焯 30 秒再凉拌或急火快炒。

小提醒

西蓝花中的一些糖类可以被大肠菌群发酵，结果就是「噗噗噗」。如果第二天有重要约会，前一天请放过西蓝花吧。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！

本期合作专家

中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

本期科学审核

食品与营养信息交流中心科学技术部主任?阮光锋

责编?Murphy

图片来源?站酷海洛创意

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