中秋，你看起来好好吃

又到了一年一度的

中！秋！佳！节！

团聚、赏月、吃月饼，

这一天，看什么都像是月饼！

是时候测测你的脑洞有多大了！

快来试试找月饼，一起开发脑洞。

 

猜猜月饼在哪儿

 ROUND 1  

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外表谐美趣致，口味各不相同。

如哆啦A梦的百宝袋，啖啖有惊喜。

冰皮月饼可以说是月饼中的“颜值担当”

表皮晶莹剔透，盈盈如玉

隐隐透着馅料的颜色

就像含苞待放的花骨朵般

令人爱不释手

清爽软糯，滑润Q弹

每一种都会是你的最爱

 ROUND 2 

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外表朴实无华，内心踏踏实实

或许你认为，只要凑齐五种果仁

混上“红绿丝”

便能召唤一个（难以下咽的）“五仁月饼”

但！真正的五仁月饼不是这样的！

每种果仁的配比、新鲜程度、

制作工艺和尝鲜时间都需要十分讲究

它的清香若有若无，馥郁似曾相识

一口一口地咀嚼，舌底散发着甘甜幽香

 ROUND 3  

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黑夜给了我黑色的眼圈，

我却用它来寻找光明。

芝麻月饼，虽然“黑不溜秋”

却甜而不腻，香飘四溢

对于当代脱发群体来说，也是一味良药哦！

 ROUND 4  

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为什么要吃兔兔！兔兔那么可爱！

象形月饼，是外形五花八门的月饼

过去也被人亲切地称为“猪仔饼”

生动可爱的造型，哄孩子还是有一手的

不过！这分明是换了一个形状的广式月饼

人与人之间的信任呢？

 ROUND 5 

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是甜是咸，我自己说了才算！

广式月饼中最传统最经典的

就是蛋黄莲蓉月饼

用莲子熬成莲蓉当作馅料，清香可口

莲蓉馅也定型成了广式月饼的经典馅料

而月饼中，最“销魂”便是那颗咸蛋黄

咸沙的口感中和饼皮的腻与莲蓉的甜

仿佛为月饼“注入灵魂”！

中秋节，你吃的月饼，是“粤饼”吗？

有月饼的地方就有江湖，

中国传统意义上的月饼，

按产地、销量和特色来分主要有四大派别：

广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

而源自广东的月饼，主要是下面这两种。

广式月饼——中秋节最靓的那款

广东的中秋民俗，基本是“赏月，尚剥芋、食螺”，

清末才出现了月饼。

优秀的广式月饼，

饼皮与馅料之间的比例为二八开，

即饼皮二、馅料八。

从饼皮到内馅料，

不仅选料严格，而且制作讲究。

饼皮为糖浆皮，

材料只有面粉、糖浆、枧水和油四种，

却造就了独特的松软口感。

枧水是广式糕点常见的传统辅料，

可以让饼皮适当膨胀，

软硬适中，完美兜住馅料，

还能保证从里到外都是喜人的红棕色，

有一种“富得流油”的既视感。

潮式月饼——潮汕传统名点

潮式月饼，又称为朥饼

“朥”在潮汕方言指猪油

常见的潮式月饼是圆形

饼身较扁，饼皮洁白

主要特点是皮酥馅细

油不肥舌，甜不腻口

方形潮式月饼称为腐乳饼

其味香咸，极具特色

潮式月饼中，用料最少、做工最简的属老婆饼

腐乳饼中与老婆饼相对应的简易饼种叫老公饼

内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等

内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）

如果怕吃着腻，佐以潮汕地区的单丛（乌龙茶）

一来解油腻，二来助消化。

　

这些，就是我们广东人最中意的月饼啦！

其实，月饼的种类有很多

你最爱吃哪种月饼？欢迎给广仔留言哦~

祝大家都能吃到自己喜欢的月饼

见到想见的人！

中秋节快乐！

来源：南方+ 寻味顺德 荔湾科普（部分图片源自网络）

策划：陈夏霓 邹关琳 卓佩仪

脚本：许晓冰

设计：张瑞威 丁薇薇

编辑：邹关琳 卓佩仪

校对：杨远云

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