吃月饼也要上税？月饼的名字是杨贵妃取的？今晚的谈资有了！

“人类是拥有无用知识越多越快乐的动物。”

——艾萨克·阿西莫夫

冷知识

泛指偏门的、琐碎的、庞杂的知识跟事情

换句话说

一般人不知道，知道了也没啥用

但是

与人聊天时

如果能够漫不经心地、气定神闲

随意抛出那么一两个来

也是个倍儿有面的事！

时逢中秋佳节

小编收集了这些有关月饼的冷知识

为您奉上一道美味的知识佐餐~

快来看看吧！

（可都是饭桌上的谈资哪~）

冷知识之水果月饼馅

这“水果”绿绿胖胖还挺大

以前的水果月饼

大部分是由“冬瓜馅儿+水果味香精”制成的

你以为你吃的是水果

其实是它↓↓↓

大冬瓜

冬瓜本身无色无味，也没有脂肪

因此食用对人体没有危害

只是心灵会受到些许伤害……

2014年后，国家出台了相关规定

“水果月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，低于此标准则为‘水果味’月饼”

所以，购买月饼的时候

要看清包装盒上的字样

否则你和人争论哪种水果馅更好吃时

就十分尴尬了

冷知识之月饼的名称

杨贵妃：这里还有我的事？

在《开元天宝遗事》里

曾提到了唐玄宗与杨贵妃赏月的事

↓↓↓

“玄宗八月十五日夜，与贵妃临太液池，凭栏望月，不尽，帝意不快。遂敕令左右：‘于池西岸别筑百尺高台，与吾妃子来年望月。’”——《开元天宝遗事》·王仁裕

可能是被蓬莱池畔的亭榭遮挡了赏月的视线

唐玄宗不太爽

此时恰好有人把一盘“胡饼” 送了上来

玄宗越发地不高兴

为什么把胡人给高祖送来的圆饼

一直叫做“胡饼”

这名字太俗，实在不好听！

此时杨贵妃仰望明月，智由心生

拿起一枚圆饼说道：请陛下品尝月饼

玄宗遂龙颜大悦，喜不自禁

当然，民间传说仅是传说而已

“月饼”的名称首次被提到是

记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》

苏东坡也曾有诗云：

“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

真正有文字记载的月饼名称出处

为明·沈榜《宛署杂记》载：

“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”

冷知识之月饼的专利

专利检索网站是个神奇的地方

如今月饼的种类越来越多了

赤橙黄绿青蓝紫

圆方扁平不规则

种类繁多的月饼背后

从品牌到包装到外形设计和花纹纹理

都有着各种各样的专利

在专利检索网站输入“月饼”关键词发现

除了配方之外

还有很多关于其制作工艺、模具、加工设备、包装技术等专利

比如

“一种防破碎且便于取拿的月饼专用月饼盒”

“一种月饼厂用月饼馅料搅拌装置”

“一种防月饼变形的月饼运输箱”等

都是申请的实用新型专利

而月饼的口味也是可以申请专利的

于是出了一堆“黑暗料理”

腐乳月饼螺蛳粉月饼韭菜鸡蛋月饼麻辣小龙虾月饼……

不知道有没有人敢开发鲱鱼罐头味的月饼

可能会被打死……

冷知识之非遗的月饼

非物质文化遗产的五大食品中

月饼榜上有名！

2008年

安琪广式月饼制作技艺

被确认为国家级非物质文化遗产

广式月饼皮薄馅丰，滋润柔软

饼面图案花纹浮凸玲珑

油润光亮，色泽金黄

口味有咸有甜，味美香醇

确实让人爱不释口

等会，擦擦口水

而其他四个食品分别是

北京烤鸭、羊肉泡馍、佛跳墙、重庆火锅

再擦擦……

冷知识之月饼税

啥，吃个月饼还要交税？

所谓“月饼税”，只是一种民间说法

从本质上说

它属于个税征收范围中的工薪所得

“月饼税”并非只向月饼征收

事实上

企业向员工发放的任何实物奖励或者有价证券

均需要按照价值缴纳个人所得税

按照我国现行的税收原则

公民的个人所得税应由其所在的单位代扣代缴

并不要求公民自行申报

那是不是工资越高月饼税越高？

是的

由于我国采用的是超额累进税率

所以即使因为一盒月饼越过了“个税档位”

并不会引起个税的大幅增加

直到小编看到了下面这张图

↓↓↓

冷知识之月饼的分类

月饼的世界从来不是千篇一律

硬皮、酥皮还是冰皮？

广式、苏式还是京式？

甜口、咸口还是甜咸口？

五仁到底该不该滚出月饼界？

面对月饼时

选择似乎总是无穷无尽的

而刨去传统的那几样

近年来层出不穷的新产品

也是玩的很嗨

让人不禁感叹中国人吃的天赋是没有止境的！

从分类上面来说

月饼一般分传统与新式

从市场的占有率来说

月饼分广式和其他式

在上面非遗标题里

已经吹过广式月饼了，不再多说

放几张图大家流流口水吧

而唯一能与广式硬皮分庭抗礼的

就是以苏式月饼为代表的酥皮月饼

苏式之外，滇式、潮式、部分京式等

都算是“泛酥式阵营”

其特点是将饼皮与酥皮混合包裹内馅

近年来的网红——小龙虾月饼、牛蛙月饼等

都是苏式月饼玩出来的花样

具有“御点”血统的京式月饼

自带融合色彩

皇宫里过节吃得最多的提浆月饼

带着出自广式月饼的细腻优雅

翻毛月饼复刻苏式，又香又酥

“自来红”和“自来白”是京城百姓的最爱

老北京人会告诉你

这两枚月饼演变自兔儿爷祛病救人的红白药丸

小时候过中秋，一手提溜着兔儿爷

一手把香甜的月饼往嘴里送

看着街上熙攘的人群

那才是过节的气氛

滇式月饼风味独特，天马行空

与传统广、苏二式差异最大

鲜花饼与云腿月饼均是

甜咸口月饼中的极高境界

讲究的就是香气四溢、美味可口

传统的月饼分类还有潮式月饼徽式月饼

衢式月饼秦式月饼丰镇月饼桥式月饼等等

而新式的月饼里

以冰皮月饼最受欢迎

特点是饼皮无须烤，冷冻后进食

以透明的乳白色表皮为主

也有紫、绿、红、黄等颜色

三十多年前

广东人发明的冰皮月饼

打开了清凉世界的大门

成为后世各种冰淇淋月饼的源头

（写到这里小编感觉不吃个月饼不行了）

什么人不适合吃月饼

……胖子？

月饼是一种高油脂高热量高糖分的食物

在这个要么瘦，要么死的时代

被不少人表示拒绝不约

为了吸引消费者，商家也是很拼

会推出一些“无糖月饼、健康月饼”

甚至“保健月饼”

但是这些月饼

基本是无法达到商家所宣传的效果

无糖月饼大多只是没有使用蔗糖

而是添加了甜味剂，如木糖醇等

月饼本身所用的面粉也是碳水化合物

月饼馅也可以转化为葡萄糖

所以对于糖尿病的人来说

无论是不是“无糖”

都不建议多吃

咸味月饼往往添加食盐

对于患有高血压的病人来说

过量食用很容易造成盐分摄入过多

对身体无益

反倒是几年前被黑透了的五仁月饼

对于中老年和有慢性病的朋友来说

是相对比较健康的选择

五仁月饼中的坚果含有优质的不饱和脂肪酸

还能降低月饼的餐后血糖反应

看完后

有对月饼多些了解吗？

赶紧拿起一块月饼，和朋友边吃边聊聊~

今天是中秋节

科技日报新媒体全体小编

在此佳节送上节日祝福

希望您能

家团圆，人团圆，万事皆团圆

好运到，福星到，生活乐无边

来源：科技日报综合

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编辑：岳靓

审核：管晶晶

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