【滋味】自制芒果酱，留住夏天的味道~

这个季节，窝在空调房里，再来上一口清甜的芒果酱，那感觉真的很赞~

芒果酱既可以抹面包吃，也可以拌酸奶或是配冰淇淋，黄澄澄的果肉加上香甜的汁水，一口下去，唇齿间满满酸甜！这就跟着美食达人席正园一起来动手制作这纯自制无添加的天然芒果酱吧~

自制芒果酱

配料

去皮去核芒果肉750克，白砂糖 250克，柠檬半个。

详细步骤

1 芒果洗净去皮去核，将果肉切丁，倒入白砂糖后静置半小时，待芒果出水。果肉与糖的比例在3：1，糖不能少，糖分不够的话果胶不容易析出。

2 电磁炉开最小功率，不停搅拌芒果果肉熬15-20分钟。

3 柠檬挤出汁，待果酱变浓稠后，加入柠檬汁继续搅拌均匀，稍许收汁后关火，趁热装入容器内即可。

4 储存果酱以玻璃瓶最好，开水烧煮消毒后，倒扣控干。

- 完成 -

小提示

果酱要趁热装瓶，自然冷却后放冰箱冷藏。

因为没有防腐剂，果酱放在冰箱里也不要超过半个月。搭配面包，酸奶、原味冰淇淋里非常好吃哦~

美食达人征集：

俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周六选出1位美食达人的拿手菜展示给大家~

征集内容（三选一）：

①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

②拿手菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍

③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

例：小辰光，姆妈就是这样做罗宋汤的！；

上海人700多年前的“下午茶”什么样？小布教你做！

参与方式：

直接将“美食作品+姓名+电话+制作步骤文字简介”发送到shfbzhengji@126.com即可

编辑：孔祥如、陈雷