不瞒你说，成都早餐好吃到爆

本文经授权转载自城市漫游计划（csmyjh01）

当北京人早上还在吃油条喝豆浆时

硬核成都人已经把早餐

吃成了满汉全席的样子

?

没在地铁啃过面包的人枉为社畜

没在成都吃过早餐的人愧对生活

- 不吃面，谈什么人生 -

成都人的饱腹早餐

少不了一碗高碳水的面

不吃面

不足以谈人生

甜水面

名字和成都人的脾气一样温柔

莫慌！

爱吃甜食的朋友

这边劝你先不要闻声而动

否则你的下场就是

虽然名字甜蜜水灵

事实上它是只心口不一的小妖精

第一次在早上吃它的北方人

可能会承受不了甜辣交加的刺激

但是

?

胃说着不想

身体却很正直

除了甜水面

每一个来成都的人

想必都听过重庆小面担担面的大名

面店在成都随处可见

但是——

谁能想到面店里根本不卖担担面

说到担担面

就不好意思不提宜宾燃面和煎蛋面

?

宜宾燃面胜在调料丰富，面条讲究

而煎蛋面

除了多了一个蛋

就啥都没得了

即便如此

它不仅能得到成都人的青睐

还能抓住外地人的心

凭啥子嘞？

?

因为它不辣啊

它不辣啊

不辣啊

辣啊

啊

除了辣椒，我们也喜欢清汤

所以说四川面食业为什么如此发达

?

有竞争，才有未来

一万个四川人，就有一万种面食排法

划重点

成都的面之所以是王者

除了品种和调味

还在于吃面的姿态和心情

?

在东边的网红过早城市武汉

你的热干面可能是在公交车上吃完的

而精致如我们

一小时起床

一小时化妆

一小时吃面

一小时散步

实在都是常态

- 面条不够，米粉来凑 -

面条之外

我们“成都省”还是一个真正的米粉巨头

?

真的，成都人想告诉全世界

米粉不止湖南广西有

我们的绵阳米粉和南充米粉

也相当巴适哈！

这二位又有什么区别呢

南充米粉，是粗的

绵阳米粉，是细的

南充米粉，是脆的

? ? ? 米? ? ? ??

? ?阳? ?粉? ? ? ??

绵? ? ? ? ?是? ? ? 的

? ? ? ? ? ? ? ? 软

油干是南充米粉的灵魂

汤头是绵阳米粉的心脏

但是

在肥肠粉面前

什么绵阳米粉、南充米粉

只能说：将就

毕竟

只有真正热爱美食的人才懂肥肠的美

鲁迅曾经说过：

“肥肠，我生命之光，我欲念之火”

- 主食杀手，老麻抄手 -

面、粉齐活

按照北方那一套

好像就差个馄饨饺子了

你别说，成都还真有

?

这里的抄手堪称一绝

吃一口

就知道什么叫羽化而登仙

但是说来怪不好意思

我们最爱的抄手品种

其实发源于重庆涪陵

一个生活小妙招：

在吃川菜之前来一碗老麻抄手

吃（麻）完之后

就可以空口吃辣椒而面不改色了

简单有效，值得拥有

而能和抄手battle的选手

就非钟水饺莫属

它俩的交集

就是红油

至于北方的饺子、馄饨和成都的抄手、钟水饺

也就是半斤八两吧

- 万物皆可配锅盔 -

成都人离不开的主食

除了米面

就是锅魁

成都人民对锅魁的热爱

一点不亚于对麻辣的追求

放学买一个

下班买一个

不想做饭买一个

面条米饭可以不吃

没有锅魁四舍五入就是一天白过了

小时候

挑着箩筐走街串巷的师傅

掌握着早餐的一大部分快乐

可以说

锅魁承载了成都人的历史记忆

饼加上馅

其实锅魁收拾收拾也可以当一顿饭

经典的红糖锅魁

夹的是悠然吃饭的自在甜蜜

三丝锅魁

豆芽，萝卜，粉丝，海带丝，莴笋丝自由组合

一周吃两种馅也不会重样

堪称强迫症和选恐治愈食物

军屯锅盔又叫酥油千层饼

香、酥、脆、细嫩化渣

谁能想到

有些地区的锅魁如此黑暗

还是主食界的绿茶婊

左手拉着凉粉凉面

右手抱着凉拌肉

总之

只要愿意

你可以加进去整个世界

- 小吃也能吃到扶墙 -

女人是水做的

成都人可能是粉做的

除了肥肠粉

凉粉冰粉天天吃也是不嫌多的

凉粉还有白白嫩嫩的白凉粉

和鲜香劲道的黄凉粉

其中比较有名的品种

提名伤心凉粉

用的是来自客家人的辣椒油

不辣哭你算它输

?

如果说

豆汁儿是你和北京人友谊的终极考验

那对凉粉的态度

就是你和成都人是敌是友的决定标准

但我们成都

除了火辣的硬核形象

也有甜似蜜糖的一面

?

在成都的豆花店

南北豆花可以实现和平统一

冰醉豆花，甜过初恋

牛肉豆花，辣过Lisa

蛋烘糕也是如此

酸甜苦辣咸

赤橙黄绿青蓝紫

你要的样子它都有

看到它就觉得

“我刚才吃东西了吗？没有吧”

“继续整！嬢嬢我要一个巧克力和奶油的双拼哈！”

?

暗黑一点的

再带一个香辣牛肉

一个榨菜肉末

一个椒麻鸡

……

小孩子才做选择

大人↓

当然了

成都人不能没有冰粉

就像周杰伦不能没有奶茶

而且一定要加山楂葡萄干芝麻桂花枸杞……

?

所以成都人真的很会起名

冰粉/凉粉、凉粉/凉糕、凉糕/蛋烘糕——

把举一反三和词语接龙的技能开到了最大

外地人就迷惑了

火锅吃得正酣，本想要份冰粉解解辣

结果说成了凉粉

直接给自己整到肛肠医院了

不过

说了这么多

一个地道的成都人

可能会说这些都是假的

因为

“我们早上根本不起床啊！”

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

策划?| 黄桃罐头? ? ?设计?| 凡子_Fanko

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见过早高峰被挤坏的面包，

那是生活最残酷的样子。

看了成都人丰富得令人嫉妒的早餐，

你要知道，这个吃货的港湾永远为你敞开怀抱。

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