夏天它是“绿色精灵”，5月这菜正当季

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       5月份是个非常美丽的季节，同时也有很多新鲜的蔬菜上市，虽然不比春天的食材多，但是营养价值还是非常高的。今天给大家介绍一款非常营养的食材，5月这菜炙手可热，含钙高，隔三差五吃，孩子个子高。这菜就是空心菜，空心菜中的叶绿素还被称作是绿色精灵，有着美白皮肤的功效，夏季经常吃还能防暑解热，多吃也是非常好的。接下来就给大家介绍这款炒空心菜的具体做法，有兴趣的一起学习一下吧！

腐乳汁浇空心菜

配料：

空心菜 150克、姜丝 适量、精盐 少量、腐乳(红) 2克、腐乳汁(兑少量清水) 少量、鸡精 1克、味精 1克、淀粉 2克

烹饪步骤：

1.空心菜清洗干净

2.摘成茎叶分开

3.辅料备齐，腐乳汁和清水后加入

4.锅里添油，下空心菜菜根翻炒

5.炒至软榻入所有辅料及腐乳汁和清水

6.下入空心菜菜叶翻炒

7.翻炒均匀出锅

8.装盘

9.摆盘

烹饪小贴士：

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。2、空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，健美皮肤，堪称美容佳品。4、它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。5、空心菜性凉，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒。

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