我们研究了 689 个爆红品牌，总结了打造网红餐厅的 4 个秘诀

在实力制胜的今天，简单粗放的经营是无法长久生存的。

餐厅爆发式增长，消费人群却在下降，餐饮生意，似乎没以前好做了。

把一家店开起来，也许并不难，但想要让餐厅成为网红，甚至“长红”，对很多餐饮老板来说依旧是举步维艰。

很多餐饮老板会问：

• 为什么促销打折不见效？

• 如何优化菜单设计和定价进而提高营业额？

• 停止投放后客流量骤减，如何让消费者“长情”？

• 抖音时代，如何打造让用户愿意排队乐于分享的“网红”爆款？

• 入驻外卖平台，如何利用平台流量让订单爆发？

在实力制胜的今天，简单粗放的经营是无法长久生存的。

我们请来了美团外卖袋鼠学院官方导师、网红品牌集渔、未来食余奕宏校长、资深菜单结构规划师王小白，为我们深度剖析《网红餐厅打造秘籍》

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日排队2328桌，排队3小时，

网红餐厅的打造秘诀是什么？

有人说：“在成都市中心，我能想到能这样大排长龙的，一个是20路公交车，一个就是集渔太古里店开业了”。

在泰式海鲜火锅相对成熟的成都，集渔用短短一年时间，就成为了泰式火锅品类王，如今更是成为众多消费者的热门打卡点，它蹿红的速度快得让人惊叹，更是创下了排队平均3小时，每天排队250—300桌的记录。5月25日，刷新火锅单日排队纪录3079桌！

（上一个人气如此大爆发的品牌还是喜茶和AMD）

打卡、网红、朋友安利，是用户评论出现频率最高的词汇。

集渔将用户洞察称为和用户“谈恋爱”，不管是品牌推广还是服务优化，他们不断研究如何让用户坠入“情网“。

集渔靠什么吸引用户，长期霸占热门榜？如何沉淀品牌价值，做好口碑传播？集渔泰式海鲜火锅营销总监徐驰将在本次分享中，亲身为您解答网红餐厅打造秘诀。

掌握外卖平台100%流量入口

0成本引爆店铺订单量

流量是订单的基础，有人也才能赚到钱。

但是，红利期已过，外卖业务陷入增长瓶颈。

美团外卖上有哪些老板们不得不知的流量入口？

如何能尽量多的获得这些入口的流量？让自己的店铺获得更多的曝光？

以占比60%的排名推荐流量入口举例，影响商家排名的因素主要是：

交易额、活动、服务质量、转化率、配送、千人千面、店铺主营品类。

如果能对每一个元素针对性的优化，那也许不用竞价，0成本即可达到你想要的店铺排名，获得更多的曝光和订单。

如果想要竞价，摸清平台流量规则，1块钱也能达到10块的效果。

美团外卖袋鼠学院高级实战讲师郭仁政将在本次分享中，揭秘外卖平台流量运营和数据分析法则，并为此次分享定制了一份“广州外卖商圈和用户画像分析”，助你理清外卖运营思路，提升外卖订单量！

利润下滑，促销打折不见效

如何优化门头和规划菜单起死回生

简单粗放的经营在今天的餐饮时代是无法长久生存的。

店面亏损了，利润下滑了，怎么办？

打折促销只能饮鸩止渴，优化门头、精细规划菜单，才能让餐厅逆风翻盘

未来食的导师和我们分享了一个案例，这家饮品品牌经营亏损快2年了，在即将放弃的时候，品牌创始人来学习了《门头战略＋菜单规划》的课程，并将学到的干货马上实践起来。

（新门头明确了他的产品、独特优势，小小调整后，单店的营收增长40-50%！）

优秀的门头，对外可以做到高效、大量的获客，对内可以凝聚创始人和其团队的使命、愿景、价值观。而菜单更是与销售直接关联。当你不知道如何提升盈利、控制成本、提高效率的时候，菜单规划是我们内外兼修的大军师！

门头与菜单相辅相成，一个引流，一个转化，二者的精细化运营缺一不可

北京未来食餐饮战略规划的创办人余奕宏老师将在此次分享中，深度剖析门头战略。帮你打造叫好叫座超级门头，引爆黄金旺铺！资深菜单结构规划师王小白老师将在这次分享中，深度讲解利用菜单提升盈利的经营秘笈。

6月22—23日广州，零售老板内参、开氪联合吃喝玩乐in广州重磅推出

门头战略 x 菜单规划 x 

外卖流量运营 x 品牌升级

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