美食 | 圆滚滚的肉丸还真是用“手”盘出来的，看完很治愈

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大家好，欢迎收看科技狐。看过《食神》的人应该都对电影中那个能当乒乓球打的撒尿牛丸印象深刻，但在现代社会想要吃一口劲道的丸子，并不一定都要经过老师傅的蛮力敲打，机器就可以做到，今天我们就来说说机器是怎么把丸子搓出来的？

想要搓丸子，首先得做面皮和馅料，按照商家各自的独家秘方，将面和馅料按照比例分别做好，这个过程可以使用人工，也可以用机器强力搅拌，然后就是搓丸子了，对于机器搓丸子，主要有以下三种方法：

第一种是手法模拟，将做好的面团和馅料分别倒入机器中，随着给料管慢慢输出，装置按一定的速度收紧，带着馅料的长条形面团就被切成一个个小球落到传送带上，采用这种方法切割下来的小球不怎么圆润，因此还需要努力盘它，使用这种机械臂带动平板，来回滚动揉搓丸子，这种方法搓出来的丸子保证个个都是圆润无比。

第二种是滑梯滚圆，首先用不停旋转的刀片将挤出来的面团切成小块，被切的面团掉落到长长的滑梯中，经过不断的旋转滑落，小面团就这么在漫漫人生路中被磨去了棱角，成了圆滑的丸子。

最后一种是蜗杆挤压，这是一种最简单方便的办法，三个蜗杆组合到一起，共同旋转，管子里挤出的面团，就直接被挤压成一个个圆滚滚的丸子，这种方法让人很怀念当年从爷爷手里挤出来的手工丸子呀。

你最喜欢吃什么味的丸子呢？欢迎在评论区留言告诉我，想看更多精彩有趣的科普视频，记得点击科技狐关注我们哦！

编辑：月半柯基  配音：晶晶  视频剪辑：Vanessa

节目参考资料及引用：百度百科、wikipedia

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