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人造蛋Just Egg登陆中国，会是一桩好生意吗？

百家作者：腾讯科技 2019-05-13 13:12:07

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来源 /?腾讯《一线》栏目

作者 /?纪振宇

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在Josh Tetrick看来，食品危机并不是一句耸人听闻的话，曾在非洲亲眼目睹过食物短缺的惨状后，他决定做一些事来应对这样的现状。

“人造蛋”便是Josh的第一个付诸实践的想法。成立于2015年的Just Egg，以“人造蛋”作为主打产品，已经在美国卖出了相当于600万个等量鸡蛋的“人造蛋”。

“我们的原料完全来源于天然的绿豆，”在Just Egg位于旧金山的总部接受腾讯《一线》采访时，Josh这样说，“我们从中提取出蛋白质等营养，并合成味道和鸡蛋很像的蛋液。”

与传统鸡蛋相比，Just Egg的“人造蛋”由于采用天然绿豆制成，不包含任何胆固醇成分，卡路里、饱和脂肪、总脂肪等成分均低于等量的鸡蛋，另外，Just Egg也绝不含任何抗生素、激素也未经过任何动物实验，相比起来，传统鸡蛋则面临更多这样的不确定性。

Just Egg一周前已经在中国上市，Josh表示，目前主要的电商平台，如阿里巴巴、京东等都已经上线，已经收到了不错的消费者反馈。

Josh熟练地打开手机上的微信应用，展示几张用户在京东购买页面上的留言截图。他表示，中国消费者对于新生事物的接受程度远高于美国消费者，这是他所看到的中国市场的潜力所在。

但现在Just Egg的价格依然让普通消费者望而却步，Josh说，目前中国市场上的Just Egg产品均是从加拿大工厂空运过去，价格自然难以下去，但Just Egg计划在今年底就与中国本地的食品制造商合作，未来Just Egg在中国出售的产品价格将显著下降。

Just Egg计划通过多种手段将成本显著降低

“我计划未来5年，中国市场将成为我们销售份额最大的市场。”JoshTetrick说，他说，尽管前期进行了许多市场调研，但真正在中国发布产品后还有许多东西需要学习，毕竟市场环境太不一样。

除了看到中国的消费潜力以外，对于可持续发展的关注也是Josh看好中国市场的另一个原因，他表示，他看到越来越多的生活在大城市中的年轻人提倡绿色、健康、可持续的生活方式，而Just Egg正好满足了他们这样的需求，实际上，和传统的鸡蛋生产方式相比，科技含量更高的“人造蛋”的生产，耗费的总成本更低，未来在实现规模化，将有望实现比传统鸡蛋成本更低的目标。