“外婆家”再出事！

澎湃新闻记者 邹娟

你在餐厅吃饭，如果大堂有块屏幕实时直播该餐厅后厨情况，你会盯着看吗？

3月18日，上海有媒体记者真的盯着看了，而且看到一只老鼠爬上了后厨案板。

2019年3月18日，外婆家上海虹口龙之梦购物中心店，一只老鼠爬上了后厨案板。 周到上海 图

据江苏广电融媒体新闻中心3月15日报道，“外婆家”南京水平方店的后厨，存在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走、多种蔬菜不清洗就用来炒菜等状况。

在调查了四天之后，“卧底”才被要求提供身份证复印件和办理健康证，而此前“卧底”一直以大厨的身份从事烹饪工作。当日下午1点21分，“外婆家”在其官方微博发布致歉声明，称第一时间对该门店进行停业整改。

3月18日下午，上海有媒体走访外婆家虹口龙之梦购物中心店。发现这家门店采用的是电子显示屏的方式“直播后厨”，立式显示屏位于店内等位区边。

公开资料显示，在上海，正由政府部门主导，全力推广餐饮企业“明厨亮灶”工程。即在餐饮企业后厨指定部位，如配菜间、洗菜池等地方加装探头，大堂视频里，顾客可以实时看到后厨发生的一切。所有的视频数据也都连接到监管部门数据平台。

位于虹口龙之梦商城二楼的“外婆家”餐厅。澎湃新闻记者 朱奕奕 摄

当日下午，在外婆家虹口龙之梦购物中心店，记者与店方沟通时，在摄像头对准后厨一个案板的监控画面中，忽然蹿出了一只老鼠。

随后，上海虹口区市场监管局广中所接报，第一时间赶赴这家门店进行检查。

3月18日晚，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从虹口区市场监管局获悉，目前，执法人员正在店内展开全面检查，市场局已向店方发放停业整顿书，什么时候整顿好，什么时候才能继续营业。

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本期编辑 周玉华

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