普洱茶，切忌不懂装懂（建议收藏）

茶价背后鲜为人知的内幕

    普洱茶是人们欢迎的日常饮品之一，不论是自己喝还是赠送亲友，都是不错的选择。

    可是近几年，普洱茶的价格不断水涨船高，市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见，不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。

    高价的背后又存在着哪些内幕？究竟怎么才能买到好普洱，品出自然健康呢？今天我就用自己亲身经历的事情，给大家说说。

来自云南西双版纳的“价格屠夫”

    云南的西双版纳，我的故乡，丰富的茶叶资源福泽后世，无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生，世代相传，我家便是其中之一。

    “你是茶的女儿，只有用本分之心才能做出本分好茶”。这是从小到大父亲对我说的一句话。

    带着父亲的寄望，大学我选择了制茶专业，毕业后回到老家，发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金，很多茶商来收茶时，都把价格压得很低，“种茶不赚钱”已经深深地固化在乡亲们的心中，乡亲们辛苦采摘的茶叶，被茶商压价收购，转手在以高额价格卖给茶友。

   贫穷在折磨村民的同时，也在荒废着这里的茶园，父亲对此又气又恨，也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶，而伤透脑筋，思索良久，毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价，做云南普洱茶的“价格屠夫”。

我是茶农，我为自家普洱茶做代言。

自家茶园，避免中间商赚取差价，

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一起走进懿寨茶庄的有机茶园

    懿寨茶庄古茶园位于离我家75多公里的原始森林，这里人烟稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均气15℃，日照时数7.5h，上等的古树普洱生长环境。

     懿寨茶庄古茶林常年云雾缭绕，至今仍遗有大量野生古茶树，原始古茶林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。

    “不挣昧心钱”的父亲，对古茶园常年坚持有机种植及管理，彻.底杜.绝农药、化肥从而达到“纯生态”性，这是“制好茶”的首项主要标准及底线。

（承包茶园的林权证）

    父亲严肃的告诉我：茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶，要不我们跟茶商有什么区别？

（自家茶叶检验报告）

    在父亲多年的努力下，懿寨茶庄已通过严格的“有机”认证，秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。

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懿寨茶庄传统工艺手工制茶法

   好原料配好工艺，懿寨茶庄秉承祖传全手工工艺制作普洱茶。方确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以较大的保留，品质得以表现。从而，造出高品质的普洱茶。

古树茶鲜叶采摘

  自家采摘严格以一芽两叶为主，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到上佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会“越陈越香”！

“萎凋”和“摊晾”

    很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，但对于传统手工制茶来说，这是一种不合理的说法。

   “摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创建了转化的条件。

  “萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。

杀青

   杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。懿寨茶庄坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。

揉捻

   手工揉捻，即用手使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

日晒干燥

   日晒干燥是纯手工普洱茶特色风味形成的关键。晾晒时天气一定要晴朗，温度高低影响日晒的时间，这些都要根据经验来决定。

压饼

 懿寨茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。

晾干

 将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。

棉纸手工包装

  普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。

  懿寨茶庄始终坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。

  三分原料、七分工艺，好茶叶一定是出自好工艺和好生态，懿寨茶庄纯手工制作，使每饼普洱茶都有故事在里面。

匠心好茶 邀您赏析

 懿寨茶庄以原生态的古树原料，配以统称精良的制作工艺，造就了好普洱味美的口感。

  一位老茶友，品过阿秀家的茶后，还分享一首打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分说明了懿寨茶庄古树普洱的茶香及耐泡性。

阿秀想对您说的心里话

懿寨茶庄从有机古茶园到传统工艺制作，

无一不包含着茶人的辛苦。

如果没有懂它的人，

依然只会认为是普通的饮用品。

茶人，以一片匠心制茶，

喝茶的人，以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好茶，成全一片匠心。

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