这煲“佛跳墙”，让我们的食神破戒了！

据说

我们食神姐聪怡持斋多年

近日终于破戒了！

原来

是因为一煲佛跳墙！

科普小知识：

佛跳墙这道菜，已经有100多年历史了，很多街坊都觉得佛跳墙这个名字非常特别，那为什么这道菜要叫佛跳墙？

其实佛跳墙原名“福寿全”，光绪年间，福州官钱局一官员为巴结布政使周莲，于是令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全，周莲尝后，赞不绝口。

后来有一名秀才品尝完这道菜之后触发诗兴，当即吟唱：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。因为在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此， 人们引用诗句意，普遍称此菜为“佛跳墙”。

而在珠光路的九大簋家宴这里

都是正宗的广州厨师

为街们坊呈上最地道最正宗的粤菜

这一煲佛跳墙真材实料！

总共20多种材料

基本上地上走的，水里游的全部有了！

鲍鱼，鱼翅，鱼唇，海参

江瑶柱，鸡肉，鸭肉，猪肉

等20多种材料

再加上炖了三个小时的鸡汤和高汤

混合在一起

在蒸炉里面熬制4个小时！

这么下重本的一煲“佛跳墙”

街坊别以为要天价

其实只售68元一盅！

真的是街坊价！

大厨陈汉威表示：以前佛跳墙都是达官贵人才吃得起，现在他们的理念是做到平民化，让普通街坊都吃的到。

广州还有很多很多地道美食

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