爱吃栗子的注意！你买的糖炒栗子可能加了这种物质，严重可致癌！

说到秋冬季最应季的美食，当属“栗子”最受关注。栗子味道甜、可以健脾益气，受到不少街坊的欢迎。而在众多做法当中，糖炒栗子无疑是最受人们喜爱的吃法。

但是，最近网上有消息称，有些不法商贩为了提升栗子的卖相，在制作糖炒栗子的过程中额外添加“石蜡”，来增加栗子的光鲜油亮。

“石蜡栗子”对身体有何危害？

假如栗子添加了石蜡，那对于我们食用有没有危害呢？中山大学营养与食品安全学教授蒋卓勤说要分两种情况：

蒋卓勤：“如果是食品级的石蜡，是可以允许用的，卖相好，比较好看；但是如果用工业级的石蜡就不行，因为不纯，特别里面含有重金属，有机化合物在里面，虽然有壳，但是炒的时候壳爆开，不排除渗入到果实里面。”

记者了解过：食品级的石蜡是国家允许使用的食品添加剂，好像水果等也会添加，但需要在国家规定的范围内使用。

而工业石蜡中含有重金属汞和铅。

汞会通过呼吸道、皮肤或者消化道等途径进入人体，摄入过量容易诱发汞中毒，一方面会损害肾脏，诱发肾病综合症等疾病，另一方面还会对神经系统造成伤害。

（食品级石蜡）

重金属铅在进入人体之后容易导致身体出现贫血的问题，过量摄入还容易导致出现动脉硬化、消化道溃疡等病症。对于小朋友的伤害会更大，可能会导致出现生长迟缓、食欲不振等问题。

另外，对于工业石蜡油，其中所含杂质较多，甚至还含有强致癌物“多环芳烃”，对于脑神经和肝脏器官等多方面都容易造成损伤。

如何鉴别石蜡栗子？

栗子还能吃吗？

很多人一听到“石蜡栗子”就会恐慌，其实大可不必。

对于我们来说，单次食用栗子的数量毕竟有限（建议单日食用不超过10个），就算买到了“石蜡栗子”并且摄入了石蜡，其实也没有多少（量）。更何况几乎绝大部分石蜡都在栗子皮上，我们食用时都会剥皮，也就是说更不会有多少了。

还有并不是所有的糖炒栗子都添加了“石蜡（油）”，请科学看待，不要随意“信谣传谣”。

吃糖炒栗子请不要直接将带皮的栗子放入嘴中，建议先用手剥皮再食用，降低风险。另外，建议大家购买栗子时选择正规超市或者大型超市购买，降低买到不靠谱栗子的几率，规避食品安全风险。

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栗子虽好，但是吃的时候也要小心

2018年12月10日凌晨4点半，一个呼救的声音响彻了深圳市宝安区妇幼保健院的急诊大厅：“医生，救命啊！”，一名家长带着一名一岁男童前来就诊。

医生接诊后，查看孩子发现，孩子声音嘶哑，烦躁不安，面色苍白，口唇发绀，呼吸困难，疑似“喉炎、喉梗阻”。医院立即开通绿色通道，收住到儿童重症监护病房（PICU）。

PICU值班医生的一番抢救，孩子的生命体征稳定下来。但是医生觉得这个孩子“喉炎”有些与众不同，入院时的症状和体征不能完全用“喉炎”解释。

再次详细追问病史得知：家里煮了板栗，孩子看到大人吃后，立马从大人手里抢过来吃。之后就出现哭闹不安，却无明显呛咳表现，凌晨时家长就发现孩子呼吸困难，赶紧上医院。

医生从孩子支气管处取出了3枚板栗壳

随即，医生通过电子支气管镜发现有不规则黑色异物卡在气管分叉处右主支气管开口，随即进行钳夹：分别取出1.0x0.8cm和0.5x0.3cm板栗壳2枚。

之后，医生再次仔细查看左右气道，发现右下叶支气管开口处也有同类黑色异物存留，果然是另外1枚0.5x0.4cm板栗壳。

板栗壳取出后，孩子的气道恢复通畅，转危为安。不过家长非常后悔，因为他们的疏忽大意让孩子在鬼门关走一遭。

应对异物卡喉，真正有效的方法是海姆立克急救法

医生介绍，呼吸道异物是极其凶险的急症，现场不进行急救，异物一旦造成大气道窒息，则几分钟就会夺走宝贵的生命。因此，掌握气管异物的抢救常识很有必要。

应对异物卡喉，真正有效的手段，是全世界通用的——

以前急救时，医生常用的办法是拍打病人的背部，或者将手指伸进口腔咽喉去抠异物，结果反而让异物在呼吸道里钻得更深！

海姆立克急救法怎么做？

海姆立克急救法分为很多个版本，成人、儿童、婴儿、孕妇等，但原理都一样：瞬间压迫胸腔，让肺部的急促气流把异物冲出。

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图据@人民日报

最后希望各位爸爸妈妈长点心

别让孩子受这些皮肉之苦

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综合：南方都市报、人民日报

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