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转给爸妈看：“无糖食品”真的不含糖吗？中老年食品一定适合中老年人吗？

百家作者：新闻日日睇 2018-12-17 08:53:06

对于“三高”人群和代谢能力较差的老年人来说，高糖、高盐、高油食品都不宜食用。市场上就专门为他们推出了各种无糖食品。那么，这些食品是否真的靠谱呢？

近日，国家卫健委发布了老年食品安全国家标准（征求意见稿），目前正在完善中。标准实施后，“老年食品”就不能随便叫了。

中老年食品广告猫腻多：

现在市面上不少的食品会标注为中老年人奶粉，或无糖麦片等供有需求的中老人购买。

不过，记者在一家超市发现：不少食品包装上的文字说明，真的令人难以理解。

就像下面这款中老年人奶粉，罐身正面写着：不添加蔗糖，不过在罐身的配料表上却标着：蔗糖含量每100克不大于0.5克。

而另一罐中老年奶粉，上面写着不额外添加蔗糖，但是在配料表上却标着：含有麦芽糊精。

“无糖食品”真的不含糖吗？

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》明确：“无糖”是指每100克固体或100毫升液体食品的含糖量不高于0.5克，“低糖”是指固体或液体食品每100克或100毫升的含糖量不高于5克。

无糖食品中的“糖”其实仅是狭义的蔗糖、果糖、乳糖和红糖等，而医学上“糖”指的是广义的糖，包含双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖等）、单糖（如果糖、葡萄糖等）以及能转化为双糖、单糖的淀粉和其他碳水化合物。

吃进体内的碳水化合物会在体内转变为葡萄糖，过量食用，一样会造成血糖升高，对糖尿病患者造成危害。

中山大学：“麦芽糊精是属于多糖类的，如果麦芽糊精吃多了，把饭量减少就没问题；但如果你不知道，你再吃麦芽糊精，超过了每天糖分摄入量的标准，就可能会引起血糖波动了。”

中老年食品未必适合中老年人

从补钙的中老年人奶粉、核桃粉到燕麦片、豆粉，从老年人所需的各种营养液到西洋参片……在市区超市，随处可见外包装写有“中老年”的食品。

▲图片来源网络

记者注意到，85%以上的中老年食品，包装上都印有“未添加白砂糖”、“低饱和脂肪”等，售价从几十元到几百元不等。

但这些食品未必适合老年人，由于缺乏相关标准，这些老年食品执行标准与普通食品一样，很多老年人都有慢性病，食用这些产品可能会带来一些问题。

新标准规定：老年食品要名副其实

由于长期缺乏国家标准，老年食品市场“鱼龙混杂”，各食品企业经常出现“各自为政”的情况，而监管部门却只能以普通食品标准进行监管。

如今，这一现状将迎来改变。今年9月份，根据《食品安全法》规定，国家卫健委发布了包含老年食品、婴幼儿配方食品、特医食品、学生餐在内的9项食品安全国家标准（征求意见稿），目前正在完善中。

新标准详细指明了老年食品的术语和定义，及适用的标准，对产品标示、营养成分表、食用注意事项也作出相应规定。

以产品标签为例，新标准指出：产品外包装上应标注有“老年食品”字样，并根据产品适应人群标示其具体类别，如“易食食品（软质型）”“老年营养配方食品”等。老年营养补充食品标签上应标注“与同类产品同时食用时应注意用量”，易食食品应在标签中标识建议食用温度等。

据介绍，标准还针对老年人生理特点，限制饱和脂肪酸供能比值，限制钠的摄入量，提高钾、维生素C、维生素A、维生素E的摄入下限。老年营养配方食品营养成分表还增加了“每100千焦(/100kJ)”含量的标示。老年营养补充食品营养成分表还增加“每日份”含量的标示。

综合：新华网、健康时报

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