不简单！究竟是什么样的一件事儿，让他执着了33年？

世界再嘈杂，

匠人的内心，

绝对必须是安静的、安定的。

做音乐20年的李宗盛，在2003年，变身为吉他匠人，十多年来，忘情打磨一把李吉他。“我想，我从40多岁开始做琴，到我百年之后，如果我能把琴做到一个样子，我就太赚了。流行音乐史上就会有一个叫李宗盛的人，一辈子做成了两件事，多够本。”如今，张震岳、蔡健雅、朴树、五月天等音乐人都在使用他打造的李吉他进行创作。

纪录片《我在故宫修文物》的主角之一，王津师傅，16岁进入故宫工作，四十载修复。这位气度儒雅、在故宫工作了近40年的宫廷钟表修复师，如今在网络被亲切称为“故宫男神”、“故宫郑少秋”。“我们这个行业，择一件事过一生，如果故宫需要我，我还是会继续留下来”。

如此浮躁的时代，仍有不少专业匠人，一生只做一件事，并做到极致。

今天故事的主角是一位深爱中国文化的匠人，他大把的年华都奉献给了它——专注酿造白酒，已经整整33年。

在如今被越来越多年轻人遗忘白酒的今天，他却仍然坚持只酿白酒。“我认为，中国白酒才是这个世界上最珍贵的酒”。并且，花费了数年研发，成功诞生了一款让年轻人喝起来也很爽的中国白酒。

中国白酒，作为中国的天之骄子，令外国名人都称赞不已。自商朝就开始酿造，有着5000年悠悠历史，可以媲美中国四大发明，中华民族的名片之一。

然而近几年，有个令人无解的数据现象，60后、70后对于白酒的偏好度较高，90后对于白酒的偏好度一度跌到低谷，越来越多的年轻人选择少喝白酒甚至不喝白酒，更偏爱外来酒。中国白酒逐渐被清酒，各种红酒、洋酒挤兑、取代！

数据来源：中华全国商业信息中心

要知道，是中国发明了酒类蒸馏法，日本也只是借走了中国的酿造技术，才有了日本清酒。外来酒文化逐渐在腐蚀、侵占我们的文化，白酒不仅走出国门困难，更是快被年轻的国人遗忘了……

“中国才是酿酒大国这个事实，不该被年轻人忘记。”做了一辈子白酒的简晓平说到。

 

简晓平，一位非常德高望重的白酒酿造师，国家级白酒评委，酿酒整整33年，对我们国家的白酒有着融入骨子里的爱。

如今，当他看到白酒不被年轻人接受的现状，十分担忧却又无能为力，可气可叹！

他出身农村，以前全家只喝得起酒精勾兑的便宜酒解馋，对好酒有着深深的向往。机缘巧合，80年代初，乡里老爸单位办酒厂，他跑去学酿酒，还经常为了尝各种酒，醉倒在酒窖。学习后发现，不同季节、不同层次的酒糟蒸馏出来的酒有差别，香气、口味都有变化。勾调出好的酒会感觉非常有成就感，从此一发不可收拾了，彻底爱上了白酒酿造这个工作。但也有时候，调上百次都很难勾调出对的味道，尝酒上千种后，味觉一度丧失，牙龈也肿痛。最难时有想放弃这个工作，可踏实吃苦的性子，让他一干就是大半辈子。

老酒厂

炉火纯青的酿酒技术，终得国家认可。2009年，他成为四川省酿酒大师，2011年，又成为国家级白酒评委，个人荣誉更是获得无数。

“现在的白酒市场确实也鱼龙混杂，价格严重两级分化，好的白酒价格疯狂飚高，纷纷破千元，另有超70%以上的酒是以次充好的非纯粮酿造的酒精勾兑酒，喝完最容易头痛，胃烧灼，以超低价出售。这样的现状，也直接导致喝白酒的国人、尤其是年轻人越来越少” 他担忧的说到。　　

天价白酒

就在这时，竟有一群深爱白酒文化的80、90后年轻创业团队，勇闯了白酒行业，也闯进了他的酒厂。

这是一群放弃了百度、新浪的高薪职位的年轻人，十分痴迷白酒，他们希望由简老师领头研发，共同打造一瓶好酒，让年轻人也能爱上它，希望通过互联网，用自己的力量推动中国白酒产业，让中国酿造白酒冲向世界。

他被这支年轻团队的想法打动了。年轻人对白酒事业能有这样的热情，太难得了，他希望中国的年轻人可以把白酒文化再传承下去，不能断了根啊。

想法一拍即合，开始酿造新酒。为了让白酒行业再次雄起，做新酒要慎重考虑品类了，不同于传统酿酒，这次要打造的是让年轻人也喝得爽的酒。经过长达一个多月的调研发现，真正能让大多数国人接受的酒，价格一定是控制在百元的，但是口感、品质却尽量要有千元酒的水准。

这令人十分头疼，好酒成本就很高，加上大量投广告，价格必定飙升。但也绝不能为了压价，把酿酒的成本再降下去。最终再三考虑，决定先放弃昂贵的广告投放，用互联网低成本高传播的方式，可以让更多的人有机会喝到不贵的好酒，相信口碑传播的力量更大。

市面上的白酒一般有四个基本香型——酱香、浓香、清香、米香。简老师发现，全中国大概有70%的青年人更爱喝浓香型多粮酒，甚至外国人也更爱喝这类白酒。

“这次做浓香型多粮酒，一定错不了！这种多粮酿酒，会吸取了多种粮食的香气，口味更复合，香气优雅，饮用后的余味也比较悠长，国人柔中带刚的性格也恰好契合了这一点，年轻人一定也会喜欢喝，”简老师得意的说。

一款浓香型纯粮食酒这么诞生了，天与空，一个风轻云淡的名字。酒就像它的名字一样透白，不添加杂质，纯粮食酿造。

都说一瓶好酒的背后，是一个超级大牌？缺了灵魂酿酒师，真的什么都不是。

简老师把他33年的经验，都融入到了这瓶酒里。给了它一个好出身，也有一饮而尽的畅快感。经典的52度酒，入口柔和又不上头，价格善良，5种纯粮食造，相比市面上的单粮酒、双粮酒，味道更香甜、多层次。适合大部分中青年群体，这瓶酒做到了。

无酒不言欢、无酒不成席，用这样一瓶好酒分享给三两好友，仗义！

好酒必须找出身好的

它生于4000年酿造史的中国最牛酒都

简老师对全国白酒产地又调研了一番，发现还是四川宜宾较适合酿浓香型白酒。四川拥有着全国较大的白酒酿造产量，是白酒的金三角地区，有“中国酒都”之称，无数名贵之酒都诞生在这片土地上。

于是，天与空的酒出生于这里。宜宾拥有4000多年的酿酒史，是世界上公认黄金酿酒核心区，经104°31，北纬28°27，湿度大于80%以上，山水相错、全年平均温度18摄氏度，较适合酿酒所需的微生物生长。

宜宾的环境难以复制，粮为酒之精，地为酒之灵，水为酒之神，成就了宜宾的多粮酒。

这款酒按照千元粮食酒的配方，必须是糯红梁 36%、大米22%、糯米 18%。小麦16%、玉米8%......这种比例的五种粮食共同发酵，酒味儿才能对。

酒友们都知道，好酒入口一定是柔和的。

为了使“入口柔”，简老师放弃使用成本低的大颗粒高粱，坚持选用了宜宾优质的糯红梁酿酒。

市面上很多白酒用的都是普通大颗粒高粱，喝着容易辣口、刺激，烧喉咙，而优质糯红粱酿出来的酒，喝起来特别柔和，带点小辣，但可以顺利下喉，它含的支链淀粉最高，是更适合用来发酵酿酒的淀粉，香味也更浓郁。

即使是小年轻儿，喝起来也很爽，找三两好友，秋冬的寒冷里一杯下肚，喉咙、肠胃、全身都会一阵暖，那种微醺放松、又不上头的状态简直太棒了。

277年老窖，酿造一壶浓香粮食酒

俗话说“老窖产好酒”，天与空的酒选取了存量少又珍贵的老窖池，建于清朝乾隆年间，距今有277年悠久历史。

酒友们都知道，好酒，酒香一定要足够。

为了让酒香更浓郁醇厚，简老师选取5年以上封藏的“老酒”进行勾调，为了保证酒的口味是绝佳的，将7、8款不同入窖时间的酒统统测评了个遍。

最终选取了入窖日期为2013年5月的酒，已埋在地下窖藏5年4个月，而且是冬季入窖的酒，可以避免杂菌繁殖，经过漫长发酵环境，窖泥中需要的微生物齐聚，最终赋予了这款酒特有的优雅窖香。

酿酒，错一步，味道都会变。

简老师一年有300多天都泡在酒厂，每桶水、每把粮，都严格按科学比例调配。一款优秀的粮食酒，要严格经历百道工序，原料处理，出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、封窖发酵等，过程繁琐，却每一步不能少，不能错。

撒曲中

“错一点，味道就会变差，真心希望从我这出去的酒，是大家认可的好酒”他说，大概正是这一份敬业态度，才使他能成为一位被国家认可的酿酒大师吧。

纯粮打造的多粮酒，必定是黏稠酒液，这款酒可向下倒出27厘米的细长酒线，竟一线不断，黏稠度不错。

天与空的酒花细小，堆花时间长，可以看的出，酒龄很长。

倒一小杯酒，鼻子会立刻闻到白酒的香气，还有高粱发酵后的甜气，舌头会不由自主地渗出口水。抿上一口，入口很柔和，后劲儿绵长，多种粮食的浓香是慢慢散发的，整个过程，如同缓步前进的钢琴曲一样美妙。

还会感到舌头有些微烫，要立刻塞一片红烧肉到嘴里，“快乐得简直赛过神仙。”

酒友们都知道，好酒不上头，纯粮食酒能做到。

为了不上头，坚决只用纯粮酿造，绝不添加香精勾兑！这样的酒，即使喝多了，第二天醒来头不疼，口不干。

其实，认真看瓶标就能识破某些低端酒，因为瓶标上会注明其酿制标准是GBT20822-2007（酒精勾兑酒）。

天与空采用GBT10781.1（优级）标准酿制，也就是大家常说的纯粮食酒！

八轮盲测了37种酒，它的口感胜过了其中31种

为了确保它能得到大家的认可，简老师带团队前后共收集了37种样酒，分成8组，与其他酒pk，其中不乏有名贵的酒，动员了近400位用户、进行了多达8轮的盲测。大家的反馈是令人喜悦的，它的口感胜过了31种白酒。

同时，获得了优异的市场口碑，军人、产品经理、媒体大V都纷纷下单。

王俊文 ，一个刚退伍的军人，从小就爱喝点小酒，因为哥哥在酒厂工作，机缘巧合认识了这款酒，觉得天与空入口柔，有回甘，不辣口，不上头，配卤牛肉好极了。

还有一位朋友办婚宴，一下定了200多瓶天与空，同学在婚宴上喝了这酒，一直追问他在哪里买的？直夸他仗义，夸酒味道实在不错。

另有不少朋友是冲着简老师超强的酿酒技术，买来尝尝的。有朋友说“国家白酒评委，尝过那么多好酒，他自己酿的酒味道一定错不了”。事实证明，业界很多朋友尝过后，纷纷来好评了。

天与空包装十分大气有档次，寓意为海阔天空，大有作为。平常好友小聚，孝敬给老爸，亲戚送个礼，并不需要过于奢侈，天与空就够有面儿了。

双十二返场！全年最低价！加赠小酒！

市面上口碑较好的52度白酒，一瓶普遍要500元以上，而天与空由国家级白酒评委大师酿制，地下窖藏5年以上，采用互联网定价模式发售，“不投电视广告，砍掉层层代理，最终把日常价格定为229元/瓶。双十二返场特惠价，再降至198/瓶！还加送30mL精致小瓶，供细细品玩。

双十一促销用户好评如潮

双十二特地返场特卖800瓶

卖完恢复229元/瓶！

长按识别图中二维码下单

淘口令：

【￥NzvzbPALteR￥】

*复制上段信息后打开手淘

*温馨提示：1、订单将于48小时内发出，白酒只能陆运，所以请朋友们耐心等待。2、需要开发票的客户，物流查询等问题，可加我们创始人的微信（前100人会有神秘福利哦）

---

广告

关注公众号：拾黑（shiheibook）了解更多

[广告]赞助链接：

四季很好，只要有你，文娱排行榜：https://www.yaopaiming.com/
让资讯触达的更精准有趣：https://www.0xu.cn/