两月狂卖 10 万只，五星级的醉蟹，价格却不到餐厅的 1/3

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秋天，是属于吃货的季节。

上个月，才把莲蓉、豆沙、冰皮月饼吃个够。现在，又到了该吃螃蟹的时候。

江湖上流传着一句话「秋风起，蟹脚痒。」

的确。

中秋节后，便到了螃蟹的繁殖期。为了孕育下一代，这时候螃蟹们都会把自己喂得饱饱的。

正因如此，一年四季，秋天的螃蟹最肥美，蟹黄也最多。

现在不吃蟹，还等什么时候？

道理谁都懂，可依然有无数的现实因素摆在面前。

首先是挑蟹。

别笑！很多人连公蟹母蟹都不一定分得清楚，更别说怎么样的蟹才算好。

接着是煮蟹。

螃蟹要怎么清洗处理？不同的蟹应该怎么煮才好吃？好像都不是特别容易。

要不下馆子？排队麻烦，还特别贵。折腾！

算了算了，不吃了。

哎，别啊！作为一个吃货，怎么可以轻易放弃呢？

来，玩物君给你推荐一个好东西，让你在家就能随时吃到豪华餐厅同款、用天价茅台做的醉蟹：

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狂卖 10 万只的超级爆款

「不等」醉蟹，可以说是爆款界的老前辈了。

早在 2 年前首次推出手作花雕熟醉蟹的时候，就已经刷屏朋友圈。

甚至让无数声称「清蒸蟹是信仰」的吃货，纷纷倒戈，疯狂好评。

到了今年，「不等」再次出手，推出全面升级版。

这次更厉害。

才刚上市 2 个月，就已经卖出了 10 万只。

如此抢手，又是什么来头？

玩物君立马抢来一盒，帮你探一探路！

快递小哥很给力，下单没过多久就送到了，连里头的冰都还没融化掉。

沉甸甸的一盒，估算一下，快有 2 斤的重量（上称数据是 900g 啦）。

真叫人期待！

「不等」醉蟹是即食产品。

不用像你网购的其他螃蟹，买回来还得自己煮。只需等它自然解冻好，就可以开动了！

哇！

光是掀开蟹盖，就感觉要「溢」出来。

果然是开盖有惊喜。

再给个特写：

看看这一大块黄澄澄的蟹黄，都快能赶上整只蟹的一半了。

蟹黄爱好者表示：满足！

毫不夸张地说，这已经不只是味觉上的满足，更是视觉上的冲击。

酷！

买回家里面，煲剧又有了新零食。

放在办公室，可以给午饭加点餐。

如果是送人，也是份体面的礼物。

简直完美。

只买了一盒的玩物君已经有点后悔，赶紧又下单了 2 盒寄回家慢慢吃。

肉肥膏黄的即食醉蟹

玩物价：169 元起

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星级厨师过千次调试出的得意之作

作为一个无需后期加工的即食产品，就很考验烹饪它的团队了。

「不等」也不虚的。

他们找来了杭州知名食府、「黑珍珠二钻」餐厅 —— 兰轩餐厅原来的行政主厨裴建亮亲自操刀。

拥有丰富经验的裴大厨选择了醉蟹的新方式 —— 熟醉。

是的。

此前，大多人听过的醉蟹，都是「生醉蟹」。

将买回来的活蟹清洗干净，扔进用老酒、酱油和糖调制的酱缸里，再放个三五天，就算大功告成！

把控不好，很容易滋生虫子和细菌。

即使都没有，部分蟹黄开始发黑，蟹肉还是生的，加上大量的酒和酱料早就将蟹肉的鲜味盖掉。

并不是那么多人能接受。

裴大厨反其道而行之，先把蟹蒸熟，再「弄醉」它。

酒味和酱味恰到好处。

吃下去，不再会有呛口的酒味、酱味，反而是被一股淡淡的花果清香包围口腔。

哪怕是讨厌喝酒的人，也会爱上这个味道。

越过层层花果香之后，尝到的便是蟹肉的鲜香、蟹黄的甘甜，回味无穷。

让人大呼过瘾！

这一声「过瘾」可是来之不易。

因为熟醉蟹属于一个全新的领域，裴大厨也得慢慢摸索，从零开始逐一试验。

前后调试了整整 1035 次。

所谓「匠心」，也不过如此了。

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豪华配料，五星级的享受

有大厨坐阵，也需要有好的选材。

「不等」团队，在以大闸蟹闻名的江苏地带，从一众清水大湖域、各大专业养殖螃蟹的农户中，选出醉蟹的蟹。

肉肥、黄足、膏满。

每一只都有 2 两左右重，在大盘子里，也只能勉强挤入两只，超大超满足。

而且，「不等」团队只选用母蟹。

懂行的人都知道，母蟹的蟹黄比公蟹更充足。无需掀开蟹盖，蟹黄已经顺着盖身之间的缝隙，满溢而出。

醉卤汁也不简单。

绍兴太亨五年陈花雕，配合上好糯米、优良麦曲，放进江浙一带的淡水湖中，以古法酿制，做成醉卤汁的基调。

温润，馥郁，酒香延绵在口中。

美味之外，它亦含有氨基酸、糖类和维生素等丰富营养成分，有「高级液体蛋糕」之称。

陈年花雕酿好基调之后，放入李锦记酱油、话梅、冰糖、葱、姜、八角、香叶、桂皮等调味。

裴大厨还创新地引入了新鲜橙皮和柠檬，中和浓郁的酱味酒味，增添花果香气。

最后，再放入价值上千的 53° 飞天茅台，带出酒香。

吃「不等」醉蟹，尝到的绝不是简单的香、鲜、浓。

它是一种丰富的口感，就像一部多剧情线发展的电影，蟹肉的鲜美与酒的浓郁并驾齐驱，蟹黄的甘甜和酱的香浓相得益彰。

饱满且层次分明。

难怪有人吃完后评价：

吃一只「不等」醉蟹只需 10 分钟，却回味了 10 小时。

严格监控，认证厂家批量生产

要大量生产，当然得找靠谱的团队。

为了最好的呈现出这道熟醉蟹的风味，「不等」团队选择具有 SC 认证的厂家进行生产加工。

先进的食品工艺、标准化的流程，确保品质和安全。

让你吃得尽兴，也要吃得安心。

别的不用说，光凭经过快递运输，到玩物君手里的醉蟹，还能保持冰冻的状态，解冻后依旧新鲜，就能知道「不等」团队花了多少功夫在里头啦。

不说了，玩物君要去下单了！

你，还在等什么呢？

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