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凉茶不热了，王老吉准备接下来卖咖啡和椰奶

百家作者：36氪 2018-10-14 15:02:52

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那个你怕上火，就喝的王老吉最近又双叒叕搞事情了！

文 | 康小英子

国庆前，王老吉联合美国洛杉矶饮品店品牌Fred Segal，在台北共同打造Fred Segal Cafe复合咖啡厅，还有了首家全新的手摇品牌Wang1828。

Fred Segal Cafe门店

从图片来看，这家店面积不小。里面包含了购物区、咖啡厅以及新品牌Wang1828的茶饮区。其装修风格也与人们印象中的王老吉迥异，灰色水泥的墙身颇有工业味道，茶饮区安装了彩色的霓虹灯有些夜店风，玻璃门上经典红蓝配色的LOGO很有复古的韵味。

在这家店的产品包装上也完全摒弃之前王老吉“红红火火恍恍惚惚”的风格，而是以而是以新品牌Wang1828以及Fred Segal构成的标志为主视觉，风格简约时尚，更适合年轻人打卡拍照。店内不仅包括有“1828王老吉涼水铺经典系列”、“Wang1828独家系列”与“Wang1828咖啡系列”等饮品，还搭配了蛋糕甜点出售。

可以说这家中西合璧的Fred Segal Cafe茶饮店，无论是空间设计、整体风格还是饮品的包装设计，都全然没有一个近200年历史老品牌的样子。

Fred Segal Cafe饮品

王老吉，你变了

事实上，王老吉一直在尝试“返老还童”，与年轻人交好。近两年，我们可以看到它开起了线下门店，它第一次签了明星做代言人，现在它甚至卖起了咖啡。

眼看着90后打造的喜茶火遍全球了，王老吉于是决定主动出击，开启自己的线下门店。去年6月份，王老吉在广州开了全国首家概念店——1828王老吉现泡凉茶。店内目前并无座位区，大概10平方米。接下来王老吉不仅在内地一次性开4家门店，还大摇大摆开在“一点点”旁边，甚至在茶饮很成熟的台湾开了一家王老吉凉水铺，赚足了眼球。

除了在狂开线下店，王老吉在推新品上也没打算踩刹车。

针对喜欢运动、旅游的户外场景人群，王老吉推出了瓶装凉茶；2016年针对有严格身体管控的白领一族，开拓下午茶场景，推出无糖低糖凉茶(0热量0负担)；针对极致场景下，经常熬夜学习、工作、游戏、创作的年轻人，推出了功效更强的黑凉茶。

除了凉茶，王老吉近期还在天猫旗舰店上线了一款椰汁饮料新品——“椰柔”牌生榨椰汁，在加多宝天猫旗舰店，一箱6瓶1.23L装的“椰柔”售价在90元，销售量不算大，但评价却不错。

从凉茶到非凉茶品类，是王老吉产品战略上的一次跨界，丰富了王老吉产业多元化的布局。王老吉方面表示，推出椰汁饮料，只是王老吉多元布局的一部分，未来王老吉仍会基于“单品多元、品类多元”的战略进行发展。

王老吉椰汁

光靠凉茶靠不住了

开线下店、不断推出新产品，最直接的原因可能是因为凉茶品类增速整体放缓。而王老吉又面临过度依赖凉茶产品的不利局面，它必须找要到新的增长点。

数据显示，2009-2012年，国内凉茶品类保持16%-18%的高速增长。但是，2016年凉茶市场销售额为561.2亿元，增速仅为4.2%，与2015年的10%相比，增速大大降低。2016年，同仁堂凉茶偃旗息鼓、加多宝裁员停产等消息不绝于耳，也印证了凉茶行业正在面临的颓势。

而与凉茶行业成对比的是植物蛋白饮料的不断增长。2016年，我国植物蛋白饮料的市场规模达1217亿元，2007年只有169亿元。10年间复合增长率达24.51%，高于饮料行业16.02%的平均增长率。其中，椰汁饮料市场规模已经超过200亿元。在椰汁饮料市场，品牌企业总计不足20家，除椰树和椰岛两大品牌占据主流市场，其他品牌椰汁饮料企业规模相对小、布局分散，对于王老吉来说有一定的市场机遇。

除了凉茶行业增长整体放缓外，从2011年商标之争开始，加多宝与王老吉两家凉茶企业开展无数场官司大战，多元化的产品线有利于摆脱王老吉官司缠身的品牌形象。

不过王老吉一路高调猛进的多元化战略，却依旧没能如愿摆脱“凉茶依赖症”，消费者对王老吉的认知依然是是凉茶品牌，在可乐等非凉茶领域，王老吉并不占优势。或许从商品层面，王老吉作为凉茶第一的联想力，可能还需要更强大的营销手段去巩固多元化产品。