新东方厨师崩溃了！5年刀工被厨房小白赶超，秘密武器是它

厨房小白做饭整整一个月了

能做到不淡不咸，刚刚好不糊锅

现在最头疼的就是菜品的卖相太差

做道鱼香肉丝能切成鱼香肉棒

做咖喱土豆丁能切成咖喱土豆块

心急如焚的想要把菜切好

然后把手切了..一个星期都不能碰菜刀..

如何快速度过新手期升级为厨房老鸟？

今天推荐给大家一款不伤手、切菜均匀

还能让你的切菜效率提升4倍的

家用滚筒切丝神器

1

切菜速度飞快：是手切的4倍，传统擦丝器的2倍。

2

切菜不伤手还能节省食材：切菜的时候手根本没机会直接接触刀片。

3

章鱼底盘，超级省力：章鱼吸盘底座牢牢固定，切菜超省力。

刀工好 饭菜才能更香更入味

厨房学做菜的基础是什么？是挑选好的菜谱吗？是控制好火候吗？是调味的功夫吗？

结果一位厨房老鸟告诉我，以上都不是，你应该先从切菜开始练习！

就像一道最简单的青椒肉丝，菜谱里从未提到要怎么切，切到多细合适，于是新手做出来的就是这样的...

青椒和肉丝粗细不均，肉炒不熟不好吃，青椒炒不熟会有生腥的气息..都切粗了，可能彼此都不入味。

（图片来源于知乎）

《中华小当家》（暴露年龄了..）里刘昂星有这么一句话）青椒与肉丝要切成统一的规格，才是好吃的关键！

（图片来源于知乎）

来看看人家专业厨师是如何练习青椒炒肉丝这一道菜的，光看这肉丝的厚度我就要跪了啊..

（图片来源于知乎）

不光是中国厨师对切菜有严格的要求，连国外的一位餐厅评论家都说：

“蔬菜切得越细，所使用的烹调方法渗透得就越多，蔬菜的味道就会更好吃！。”

有些时候不仅要切细，更是要保证每一块大小都是相同的，这样才能均匀受热，让菜更入味。

对新手的刀工..要求真的很严格...

削铅笔一样切丝 比菜刀的快4倍

推荐给大家的厨房切丝&切片&磨粉神器，则是一款让厨房小白爱上切菜的神器。

▲滚筒切丝器

我们找来了传统的切丝方式和它对比：1.不锈钢菜刀一把 2.普通擦丝器，然后看看15s后三种工具的“产量”如何。

▲滚筒切丝器、擦丝器、菜刀

不锈钢菜刀遇到圆滚滚的土豆，想要又快又细的切丝?没个几年的刀工练习还是放弃吧，能切均匀就不错了呀。

▲菜刀切丝，不容易切均匀和切细

擦丝器虽然快，但是对于不会用擦丝器的小白来说，真的很难弄出完整的丝来。

而且一推一拉，只有推的一下是有用功，1/2的时间都被浪费了！

▲擦丝器切丝，新手小白不容易掌握窍门

滚筒切丝器只要一开工，就像开了马达似的不停歇，成堆的土豆丝从里面倾泻而出，效率简直是杠杠的！

▲新手小白也能轻松切丝哦

然后再来对比一下三种工具切出来的细丝，滚筒切丝器切出来的丝不仅细，连大小都十分均匀~

切菜再也不怕伤手 还能节省食材

传统切丝的时候很容易图快，一个不留神就就切到自己的手，看着都疼。

擦丝器在进行到后半段的时候也会面临这种问题，上手的时候要小心翼翼的，要是真的刮到手了，那可是呲溜一下连皮带肉的刮到啊。

滚筒切丝器的优秀就在于，在你削到后半段的时候可以用护手器，给它“压”下去，切到最后的时候，护手器基本是无限靠近滚筒，不浪费一点食材。

这种设计在我们切小块食材的时候特别方便，叽里呱啦全倒进去，也不用手扶着，分分钟就变成小碎末了！

▲切小块食材也不会伤手

章鱼吸盘牢牢固定机身 切菜超省力

我们在使用擦丝器的时候，需要一手死死的控制擦丝板不歪斜，另一只手还要控制好刮擦食物的方向，要多累有多累...

▲控制擦丝板的手非常累

滚筒切丝器就不一样了，它的底下有一个超大的吸盘底座。

使用方法也很简单：把切丝器上下分离，然后固定好底下的吸盘，再把上下组合起来，吸盘就算吸住了。

▲吸力十足，连案板都能吸起来

吸力也超强的，壮汉拔都拔不动，更不用说搅拌时候的小小力气了，转动把手就可以了，特别省力！

切丝 切片 磨粉都OK 5s清洗完毕

而且它不仅仅是只能切丝哦~滚筒切丝器会赠送三个滚轮，用于1.切丝 2.切片 3.磨粉 。

只要是比较硬的东西，都可以放进去滚一滚。

土豆片胡萝卜片黄瓜切片非常方便，切出来的片大小匀称，只有薄薄一片。

磨粉的功能更是好用，家里饺子做馅儿需要加豆角末？搅一搅就行！

面包上需要撒花生碎末？它可以迅速给你磨出细腻的粉末哦~

看起来小孔密密麻麻的切丝器，实际上是非常好清洗的哦，在水下一冲就干净了~

▲食物残渣什么的在水龙头下一冲就掉

切菜小帮手 用了就上瘾

一起来看看大家的评价吧~都是真实的评价哦~

现在这个多功能滚筒切丝器只要69元哦

无论是送老妈送朋友还是自用都是极好的

快点下手把它带回家吧~

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