鲜到极处，是——松茸丨品质生活

说到松茸，很多人马上会想到高级餐厅里，小小精致的一盘，以及它令人咋舌的价格。

当年，《舌尖上的中国》刚播出时，开篇的第一集，就有松茸的身影，称松茸是“野生菌中的贵族。”

松茸，也叫松口蘑，是生长在松树、栎树根部的真菌，主要产于我国的四川、西藏、云南等地区。

它的味道极其鲜美，产量非常稀少，目前全世界都只有野生的，无法人工种植。它的营养价值也极高，含有抗癌物质“松茸醇”。

据说还可抗辐射，在1945年广岛遭受原子弹袭击成为废墟后，松茸成为当地最早复苏的菌类。（此说法暂未找到权威证据，仅供参考）

正因如此，松茸一直都很稀有、珍贵。

《舌尖》中也提到，在高级餐厅里，小小一盘做好的松茸，价格高达1600元。

现在，一条生活馆直接从四川高原地区的松茸产地找来了这款野生松茸。

产地直供，不需要惊人的天价，就可以享受到“贵族菌子”。

对于松茸来说，开伞越小越珍贵；茸身越饱满越好；长度越长越稀有。

这款松茸茸身粗壮饱满，菌形匀称，菌盖未展开，是松茸中的高等级优品。

现在，根据长度的不同分成两个规格，虽然大小不同，但口感却是一样的鲜嫩脆弹。

一条生活馆限时特惠

长度5~7cm：239元/箱

长度7~9cm：298元/箱

每箱净重500g，建议3~5℃冷藏保存

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风味极鲜，口感脆嫩

珍贵的松茸，一直广受欢迎，并非只是因为稀少，它担得起“山珍”的美称。

生长于松、栎树根部的松茸，天生带有松木的清香，深吸一口，能感受到浓浓的森林气息。

对香味敏感的食客，还能在其中闻到玫瑰、薰衣草、甘草的混合香气。

松茸的肉质白嫩、细腻、肥厚，不管是用它本身来煎、烤，还是用来炖汤，都能感受到它极鲜的滋味。

烹煮后的松茸，滑、嫩、脆、弹牙，口感像鲍鱼，而且越嚼越能品尝到它的甘甜后味。

口味富有层次感，余味绵延悠长，难怪美食家们将它列入“一生必吃”的清单中。

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营养价值极高

现代研究表明，松茸蛋白质含量丰富，含有18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种营养物质以及多种肽类物质等稀有元素。

还含有的3种非常珍贵的活性物质，包括双链松茸多糖、松茸多肽和松茸特有的抗癌物质——松茸醇。

松茸因此也被认为是世界级珍贵稀有的野生菌。

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纯野生，无法人工种植

松茸对生长环境的要求非常苛刻。它只能生长在没有任何人为干预的原始森林。

它与森林中的松树根系是共生关系，共生的树树龄必须在50年以上，才能形成能够长成松茸的菌丝。

如此苛刻的要求，导致直到目前为止，全世界都没有人工栽培的成功先例。

广岛原子弹爆炸后，松茸的复苏速度最快，因此日本人一直对松茸的研究有极高的投入。

他们对松茸的人工栽培研究也处于世界前沿，但即便如此，也仍然无法实现人工栽培。

四川西部地区，原生态的森林环境，3000米以上的高海拔气候，0污染的土壤和水源，催生了这款优质松茸的生长。

每年的七八月是雨季。深山老林接受丰沛的雨水后，松茸就开始生长了，采松茸的当地人要趁此时机赶紧去采。

鲜松茸的寿命极短，从出土到成熟，一般只有7天时间，采下的松茸，常温只能保存3天。

也就是说，错过了这个时令，最多就只能吃到口感和营养价值都大打折扣的干松茸了。

一条生活馆推荐的这款野生鲜松茸，直接从四川西部的产区运来。冰袋维持低温，泡沫箱保温，一层又一层保护好，顺丰速运直接送到你家。

让你品尝到的是松茸季节最鲜、最原始、最天然的味道。

一条生活馆限时特惠

长度5~7cm：239元/箱

长度7~9cm：298元/箱

每箱净重500g，建议3~5℃冷藏保存

很多人会考虑，如此“天生高贵”的菌菇，应该怎么吃才配得上它的“贵族身份”呢！

其实，像松茸这种本身就极有风味的食材，越是简单的烹饪，越能体现它的天生优势。

Tips：松茸煮之前的清洗要很注意。不能用水泡，在水龙头下冲洗干净泥土后，要马上用厨房用纸吸去表面的水分，这样才不会影响口感。

松茸刺身

和别的菌菇不同的是，松茸最体现食材优势的吃法是“刺身”。

清洗干净后的松茸，切成薄片，蘸生抽、芥末或者其他喜欢的酱料吃。

松茸刺身，没有泥土的腥气，而是带着淡淡的松木香、甘草香，吃着脆脆的，还有一丝丝清甜。

油煎松茸

不喜欢生吃松茸的朋友，也可以把它煎着吃。

热了锅，加点黄油进去，放进松茸片，一会儿就芳香四溢。煎到金黄再撒点黑胡椒碎，就可以吃了。

也有人认为黄油本身味道太重，会掩盖松茸的清香，建议用橄榄油煎。这些可以全凭个人喜欢。

松茸鸡汤

松茸本身含有大量氨基酸，这些营养物质在烹煮后会产生极其鲜美的味道。

鸡汤熬到浓白、飘着些许黄色鸡油的状态，差不多可以出锅了。

出锅前几分钟，切一些松茸片进去一起炖煮，那滋味，怎一个“鲜”字了得。

松茸意面

松茸的使用不仅是中餐，可以说是中西皆可。

不管是西式浓汤还是意面，都可以放几片松茸增香、提鲜，非常好吃！

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