你不知道的中国夜市简史

去年，一部《深夜食堂》引发了众多网友的关注，它简单粗暴地复制了日本的拍摄模式，日料店、居酒屋、和服……

但不好意思，这不是中国的深夜食堂。

如果问什么才是属于中国人的深夜食堂。

答案一定是：烧烤。

现在，终于有一部专题片，走进中国30个城市的500多家传奇烧烤摊。把“烧烤”这个人间美味搬到了屏幕前——《人生一串》

豆瓣评分9.0，B站更是祭出逆天高分9.8。据说晚上看，简直是一种折磨，能把人给馋死。

在《人生一串》里，呈现的都是深夜街头巷角的饕鬄盛宴，记录着夜市真正的样子。

除了烧烤，中国夜市中，最火的还有小龙虾，它以香辣鲜美的口味、势不可挡的口碑营销迅速走红市场，甚至有多家品牌已获得风投或资本的千万级融资!

“网红”小龙虾到底有多红?就像豆浆加油条是中国人的早餐标配一样，小龙虾如今成为夜宵的主角。对于吃货来说，深夜时分来一份麻辣鲜香的小龙虾，配上一扎冰凉透心的啤酒，堪称完美!

也不知道为什么，这些夜市美食，只有在深夜时品尝，才能吃出更好的味道。

中国人的体内，有一种喜欢逛夜市的“基因”。

可能你不知道，中国夜市已有1700多年历史....

东汉以前，由于思想的禁锢，古人们没有夜晚出行的概念，日出而作，日落而息，连皇帝都是如此。除了几个穷奢极欲的皇帝会在皇宫里玩几下之外，其他人基本没有晚上玩的概念。

到了东汉初期，西域与大汉通商，在河西走廊附近出现了“夜宵摊”，不过只有零星几处，而这些“夜宵摊”兴起也是因为这些商人，商人一多，人便多了起来，而一些聪明的人看到了商机，于是在这里开始卖吃的，卖喝的，于是，最简陋的夜市出现了。

这种因为贸易和需求起来的特殊夜市没过多久就没了，由于边关的动乱，夜市还没来得及发展起来就销声匿迹了

这是在野外的夜市，而到了唐朝初期，由于宵禁过于严格，人们晚上饿肚子也没办法。但是，随着唐朝国力的不断壮大，城市变得越来越大，宵禁的执行度也越来越小，唐朝的晚上变得热闹起来。

皇帝见这也管不住了，索性让夜市发展，也有利于经济的流动。但是唐朝的夜市仅仅是吃和乐，其他的行业尚未发展起来。

而到了宋朝，这个最富裕的朝代，光速发展下的经济直接带动了夜市规模的扩大，此时的夜市开始并不局限于吃，各个行业都加入了夜市。这时的皇帝无聊起来也开始逛夜市。

可以这么说，如果你是中国人，那你体内一定有晚上要吃夜宵的“基因”。这是我们祖祖辈辈传下来的，一天4顿才是我们的传统。

那么问题来了，为什么大家都喜欢吃夜宵？

那是因为，真的很爽啊！！

在繁忙的生活中，工作、学习的时间延长，一天下来，只有夜晚才属于自己。由此繁衍出繁盛的夜宵市场，尤其是昼长夜短的夏季，夜晚脱下一身伪装，毫无顾忌大吃特吃，夜晚的你，才是真正的你。

什么客户需求上级领导老师作业，统统抛在脑后，一串烧烤，一盘小龙虾，一杯啤酒，就是整个世界。

而且较晚餐而言，夜宵多是不涨肚的足味儿小食，烧烤、串串、海鲜或小炒。我们把酒言欢、放松心情、聚会看球，少不了夜宵的陪伴。

美食不怕晚，不管从哪方面来理解这句话都没错。

美食从不怕晚，学习不怕晚、努力不怕晚，不管你想做什么，只要现在开始做，就不算晚，理财也一样。

但你知道，还可以边逛夜市边理财吗？

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