泡面馆风口来了？90后辣妈靠一碗泡面获2700万融资，一年开50家店！

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作者 | 李东阳

来源 | 首席营销官（ID:cmo1967）

《深夜食堂》里有这样的一句话：没有在深夜里吃过泡面的人，不足以谈人生。

 

泡面，多少人对它又爱又狠，“火车伴侣”，“加班狗情人”和“追韩剧搭档”，多多少少它都在你生命里出现过。

 

今年上半年泡面一骑绝尘，专卖泡面的泡面馆更是如雨后春笋般冒出。

 

而这位当家花旦，不仅获得了2700万的融资，而且还引来明星张馨予为之代言。

 

开业以来，几十平米的小店从开始营业到关门都是排队排到爆！成为网红之地。

 

它，就是泡面英雄。

 

01

爱收集泡面的90辣妈开泡面馆

一年开店50家！

 

泡面英雄的创始人叫Eva，曾经，她是一位服装设计师，因为工作的原因，她经常满世界地飞，泡面也成为她的最佳拍档。

作为一个泡面的重度爱好者，别的女生去国外都是买衣服、包包、化妆品，但是Eva却热衷于买泡面，每到一个新的国家，她做的第一件事就是买泡面。

 

她甚至还在家里制造了一个泡面墙，每张泡面下用卡片记录着独一无二的故事。

 

她说为自己的丈夫煮一碗热气腾腾的泡面，看到丈夫心满意足地吃下，是她感觉很幸福的一件事。

 

后来，生了孩子的Eva暂停了工作，在家全身心地带孩子。

 

一次，Eva的一位朋友来她们家玩，看到泡面墙对她说：你干脆去开一家泡面馆得了。”

 

这句话瞬间敲醒了Eva，“对啊，为什么我不把自己的爱好做成一份事业呢？”

 

泡面深受90后、00后的喜爱，受众面广，流量大。

 

日本、台湾都有很成功的泡面馆案例，而中国还未形成一个有影响力的品牌，这对她来说，是个不做的机会。

 

去年9月份，Eva将想法付诸了行动，在广州开了第一家店，并将泡面馆取名为“泡面英雄”，赋予品牌女英雄、女“super woman”的正向文化。

 

至今，成立不到一年的时间，泡面英雄就开设了50家门店，覆盖了5个城市，能在这么短的时间，取得如此傲人的成绩，它凭什么？

 

02

用心专注泡面，高品质成就火爆单品

 

说起泡面，很多人的第一想法：速食，吃多了不健康。

 

为了打破消费者对泡面的刻板印象，Eva从产品着手，逐一突破选材、制作、出品三个重要环节。

 

泡面英雄的产品丰富多样，来自十几个国家，有上百种品类。

 

例如火遍全网的韩国火鸡面、韩国居家必备的辛拉面、日本国民指定即食的出前一丁方便面等，可以满足消费者多样化的需求，为他们带来惊喜感。

 

为了保证食材的健康、安全，泡面英雄花尽心思与供应商寻求合作，甚至是请专业人士和营养师来研发新品。

 

原材用小麦粉、淀粉、植物油、食用盐等，都是无害、可食用的物质，让消费者吃得放心。

 

在制作上，泡面英雄摒弃开水现泡，加调料包的传统方式，而是用每日现熬的高汤来烹煮，高汤的浓郁与泡面的香味相融合，营养可口、香气逼人。

 

泡面英雄还为消费者提供了配菜，牛肉、鸡蛋、火腿、绿叶菜等各种蔬菜、肉类。

 

消费者可根据自己的爱好添加，如此一来，一碗鲜美、健康、搭配均衡的泡面就做好了。

 

“泡面英雄”的服务还细致到，为每款泡面搭配了不同的器具。

 

例如日式拉面会搭配带有日本传统元素的大碗，目前主打的30余款泡面都有专属的器具。

 

如此一来，当泡面通过考究的烹饪手法、丰富的配菜、浓浓的骨汤等新鲜元素的结合蜕变为一个色香味俱全的美食，它便兼具了速食的便捷与轻食的质感，深受顾客的喜爱。

 

03

颜值就是传播力，清新的ins风很吸睛

 

在这个看脸的时代，颜值当道，而对于品牌而言，颜值就是传播力，泡面英雄可谓深谙其道。

 

泡面英雄的整个店面风格是时下最流行的ins北欧风，以白色为主色调，清新的粉、蓝、绿等颜色做搭配，精致的装饰，舒适的座椅，明亮的灯光，犹如人群中耀眼的女神，自带清新自然、有趣，本身自带网红气质，成为众多网红的打卡之地。

 

路过的消费者容易被它的颜值所吸引，再加上鲜美、可口的味道，用心的服务，带给了顾客超预期体验。

 

对于现在的品牌的而言，店面的环境也是至关重要的一环。

 

有句话说：品牌最好的销售员就是顾客，如今的消费者爱社交、爱分享、爱点赞，有颜值、有个性的环境，能让消费者自发的传播、转发，提高品牌的知名度。

 

04

借势明星Ip，打造同名电影，让品牌Ip化

 

在这流量稀缺的时代，为了让品牌走得更远、更快，营销也是一个重要的一环。

 

泡面英雄不仅有各大网红站台，而且还携手明星IP张馨予，作为品牌的代言人，张馨予对梦想永不服输的劲儿与泡面英雄的品牌文化高度契合，可借势明星效应，来为品牌引流、赋能。

 

近来，泡面英雄还和著名的编制合作，准备拍摄一部同名电影，以泡面为切入点，希望能为消费者奉上一部青春、励志，能为观众带来正能量的好片。

 

如今，品牌IP化成为了一种趋势，出周边产品，丰富的线下活动、跨界合作……

 

而泡面英雄在条件允许的基础上，向影视化发展，从幕后搬到了荧屏前，提高了品牌声量，辐射更广泛的人群。

 

此外，泡面英雄还启动了“一元夜间公益外卖”计划，深夜加班的人们可在指定夜间时间段享受泡面英雄的一元特价外卖产品。

 

泡面营销希望用这种公益的方式，能为那些深夜还在奋斗的人送去温暖，带来温情。

 

上半年，泡面馆成为餐饮的一个热门品类，因为门槛低，不需要大厨加持，一大波跟风者涌入其中。

 

但餐饮处处是坑，如果不想成为亡魂，在行业里脱引而出，泡面馆终究也是需要往标准化、规模化、品牌化、个性化发展。

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