《米其林指南 广州 2018》发布，谁能登上这班国际美食头等舱？

今天这篇文章，因为事关吃的，所以观察君有点脱线，写的有点皮。

你们认真看。

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真开心，继去年《米其林指南 上海 2017》发布会后，羊城广州又发布这本殿堂级美食“红宝书”了，以后去广州，再也不发愁吃什么了（观察君吃货属性表露无遗）！

6月28日，《米其林指南 广州 2018》发布会，（将）一口气儿发布了63家餐厅，其中8家餐厅给予了其一星评判。然而对资深吃货来说，星级什么的根本不重要，反正只要是被上米其林指南的餐厅，就必须要挨家吃有没有？

众所周知，《米其林指南》评定的是餐厅，所以当观察君看到一家中国调味品企业赫然以官方合作伙伴的名义入列其中，脑中立刻浮现一个大大的“WHAT”？

简直是调味界当仁不让的C位有没有！

秉持刚正不阿的神探精神，今天我们就来Pick一下这家食品企业——欣和。

搭乘《米其林指南》“头等舱”，就能把车开到飞起？

首先，不得不承认，欣和搭上米其林指南这波操作，玩的有点高级。

众所周知，《米其林指南》诞生于1900。1926年，《米其林指南》建立了星级评鉴标准，且指南年年更新，《米其林指南》的权威性也由此建立。

因对美食烹饪的高标准，《米其林指南》成为全球食客心中的标杆，登上《米其林指南》的餐厅，自带明星光芒。像观察君这样的吃货，简直视《米其林指南》为“人生宝典”，不惜长途跋涉也要去享受宝典上推荐的餐厅。

而连接起《米其林指南》和欣和的，正是两者之间共同的基因，那就是创新——恪守本业却不拘泥于传统。

创立于1992 年的欣和目前旗下拥有11个产品品牌，其中既包含有以发酵为核心工艺的品牌六月鲜、葱伴侣，又有专注于有机的有机食品品牌禾然，此外，欣和还与时俱进，推出健康饮用醋品牌醯官，与风靡全球的休闲零食品牌黄飞红。

既有踏实本分的气质，又有创新发展的眼光，可以说与《米其林指南》是惺惺相惜了。

成为《米其林指南》partner，欣和凭什么？

评定一家餐厅要花上十几二十号人并耗费一年的时间与精力，且评测标准极为苛刻，《米其林指南》明明不差钱啊！

所以，欣和凭什么？为什么它能打动《米其林指南》，还能做到连续两年牵手《米其林指南》？

真相只有一个，那就是高手与高手之间的相互吸引！

众所周知，希望用美食连接起人、城市和世界的《米其林指南》，向来遵循极为苛刻的五条评定标准，分别为盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水准、是否物有所值、烹饪水准的一致性。

而这，恰恰也是同样致力于追求卓越品质的欣和一直严格执行的标准——严格把控每一个细节，让每一餐都安全；更多用心呵护，保证新鲜营养；捍卫食物的纯天然，对自然零伤害；为消费者传递健康的饮食理念；推动整个饮食生态的发展。

欣和“待世界如家人”的品牌宗旨及作为朴实的酿味者对待食物的态度、年复一年的执着与《米其林指南》不谋而合，因此才能两度合作，携手并进。

不仅如此，欣和还在评定现场搭“食之标准”装置，以时间表盘作为主要构成元素，用产品瓶子做成转动表盘，用不同瓶子组成巨大的矩阵，每个瓶子根据不同的时区可如指针一般旋转。以此，用以表达用时间坚持标准的初心。

这个世界很忙，但欣和不慌不忙，以时光萃取标准，更用时间去证明我们的坚持。这，大概就是打动《米其林指南》的绝招吧。

好吧，是在下输了。

不说了，订好去广州的飞机票，我这就去觅食啦

说到这里，观察君相信很多人已经流口水了。

毕竟，广州是一座以美食为傲的城市。作为中国四大名菜之一，粤菜可谓声名远扬，收获了一大批粉丝，吃早茶，打边炉，大排档......慢悠悠，携小带幼，聊天消闲，这是藏很多人心里珍贵的情结。

其实，粤菜由广州菜、潮州菜、客家菜组成，选料十分广泛，菜肴十分新颖，讲究的是新鲜清淡，追求的是清中求鲜，呈现的是淡中有美。

都说“烹饪是将食材即刻转换成乐趣的艺术”，所以粤菜这项艺术，是最多么地令观察君魂牵梦萦啊。而欣和又是多么地了解吃货啊，专门制作了有趣的邀请函，对全球吃货发出了集结令。讲真，太好玩，会上瘾，观察君迫不及待想分享给你们。

这就是欣和，在坚守“食物的标准”的同时，也一直在探索和尝试social的玩法。

话就说到这，观察君已经按捺不住了，准备预定机票去觅食了。

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