上班族如何解决“今天吃什么”这个世纪难题

『新店开业』

瑰族创意餐厅朝阳门店开业啦！！！ 

上班族的你是不是一到饭点就迷糊了？今天该吃些什么呢？ 别为难了！打开手机点一份瑰族创意餐吧，既好吃又营养，绝对满足你。

打开外卖，肥嫩的牛肉被煎得焦黄脆嫩，浓香的汁液包裹在周围，在灯光下泛出点点的油光，扑鼻的香味阵阵袭来。片片翠绿点缀其中，不由得你胃口大开。荤素搭配，既营养又健康，对于上班族的我们来说无疑是最好的选择了！

民以食为天，一餐好饭可以让你身心舒畅，事半功倍，那么瑰族绝对可以满足你的味蕾。还等什么，拿起手机来一份瑰族创意餐吧！

瑰族朝阳门店欢迎您光临

变革家点评：

点击查看（项目报告简版）

纯外卖、外卖+堂食、外卖+外带这三个方向是变革家投入精力最大、约谈项目最多的方向。我们在基本覆盖了北京市区的三十多个热点区域按照订单量、客单价、门店数量、排名持续时间、细分品类、创新程度等数个维度对美团和饿了么两大外卖平台上的纯外卖以及“外卖+堂食”领先品牌进行了“地毯式”的沟通和考察。最终，瑰族创意餐厅以优异的表现进入了变革家的视野。

  第一，从品类上来说，瑰族属于超值西餐。

谈到西餐特别是法餐，大家马上就会想到高大上、马上就会想到美味背后的高价。法式香煎虾仁、法国尼斯风味牛排沙拉、法式菲力牛排、法式香煎蟹腿肉、柠檬香煎巴沙鱼，听起来都特别高大上，如果放在高档饭店都需要百元的价格，而在这里的客单价却只要30元上下。它的品类特征非常明显，而且让人无法拒绝。

第二，从产品策略来说，瑰族的策略是“引流+变现”。

西餐的利润很高，这毋庸多言。即使把西餐做到如此低的价格，利润依然丰厚，对于瑰族来说，引流效果还不极致。它还有更低价的可以低到9.9元的产品：4折的原野叉烧饭、3.3折的销魂鸡扒饭套餐等。

通过这些更低价的商品把用户引流到门店，然后让用户在这里再选择更有吸引力的西餐菜品。同样的，即使西餐的利润已经算丰厚了，但对于瑰族来说，利润还可以更高。除了牛排是吸金神器之外，它的利润大杀器还有饮品，包含了鲜榨果汁、鲜果切和奶茶。

  第三，从运营时间来说，瑰族的策略是全天候营业。

毫无疑问，最好的餐饮是24小时都有人流的餐饮，比如麦当劳。早上有早餐，中午有午餐，下午有下午茶，晚上有晚餐，深夜还有夜宵。瑰族的目前能覆盖到的是午餐、晚餐和下午茶。通过饮品和漂亮的小食，目前瑰族的下午茶销量已经初见成效。更多的产品线去覆盖更长的时间场景，这是瑰族最近一直在思考的。

第四，从团队上来说，瑰族更像是外卖领域的“技术派”。

创始人周文（周海明）是互联网老兵，资深电商人士。2006-2008年在天津创办了国内较早的类京东的B2C购物平台雍达商城，也是淘宝上的资深卖家，拥有5家淘宝店，其中4个迅速升级为皇冠店。2016年10月，在北京创办瑰族创意餐厅。

第五，从标准化来看，瑰族的产品标准化和信息化程度都很高。

虽然公司起步时间很短，但周文推崇数据驱动的力量。他创建的雍达科技是天津较早一批做系统集成的公司，是多家IT公司在天津和华北区的一级代理商，拥有丰富的系统集成经验，对于公司流程标准化和信息化有深刻理解。此后的B2C商城、淘宝运营和外卖平台运营的基础都是数据运营。虽然门店数不多，但目前瑰族的所有菜品出品都做到了标准化，门店管理和财务上都实现了信息化。

附一：写给新手的几点说明

变革家精选是一个高收益股权合投平台，典型标签是“高收益”。作为行业唯一一家以“买方顾问”起家的合投平台，我们严格遵循自己的筛选标准:“轻连锁”。

我们每家上线的门店合投项目都会坚持下面的几个基础原则：行业暴利、可持续且关店率低；单店投入小、回报快且“有效模型”清晰；总部越“重”越好、门店越“轻”越好；标准化程度高，不依赖选址和店长。

理论上，轻连锁合投收益高于 P2P 的债权投资，低于私募基金的风险投资，这是一种创新的介于二者之间的“中间”产品。但实际操作中，轻连锁合投很容易做到高于P2P每年年化10%的债权投资，也很容易并且相对安全的超越绝大多数私募基金7年年化20%的风险投资。

门店合投此前一直仅仅局限于朋友之间的信任关系，现在随着互联网人大举进入各个传统行业，SaaS 和支付体系越来越普及，信息化和标准化程度越来越高， 自 2016 年以来投资这些“轻连锁”的门店机会已经成熟。

在变革家看来，这种轻连锁将会是未来整个传统零售业的长期机会，而轻连锁门店将是未来最有价值的投资理财方向之一。

变革家做的是“配资理财”，不是“委托经营”。变革家做的事本质上是把“店铺投资”做成了一个理财包，只不过这个理财包的产品不是二级市场的股票组合，也不是一级市场的公司组合，而是某家公司的门店组合。

对于投资人来说，我们不建议投资人们有“参与经营”的心态，而是一种资产配置心态。对于项目方来说，我们也不希望项目方抱有“你们的门店我来经营”的“委托经营”心态，而是“我的门店你们来配资”的“纯直营”心态。

这与那些投资人们深度参与的“同城店铺众筹平台”有本质的区别，希望您在投资前对变革家的模式一定要有深刻的认识。

变革家做的是“股”，不是“债”。这与那些“保本加浮动收益”的明股实债的“假股权真 P2P 平台”有本质区别，预期收益上更不可同日而语。

变革家的门店合投和项目方完全共担风险， 作为项目方直营店的一员和项目方一起成长。店面盈利状况好，和项目方一起分享更多利润；店面盈利状况不好，和项目方一起参与店面清算尽可能挽回损失。

它更看重项目“过去”的表现，所以它的风险高于 P2P 的债，但远低于“规划”项目“未来”的风险投资。

变革家做的是“高成长性”项目，不是传统的“大”项目。高成长性项目风险并不一定比传统大项目风险大，但收益却是传统大项目远远不能比拟的。

变革家通过设计“有效模型”来筛选高成长性项目，通过多门店低投入的方式来分散风险，提高平均回报率。

我们认为这比动辄百万甚至千万元单店投入但投资回报率几乎和 P2P 持平的收益权项目要划算的多。

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