新玩家不断涌现、资本高价抢注,万亿咖啡市场谁是最后赢家?
编辑 狂人 | 营销狂人(HLW3600)
来源 互联网营销官(ID:HLWCMO)
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如今,线上线下打通融合是新零售的特征,这也将成为未来咖啡市场发展的趋势。在国内咖啡市场,瑞幸咖啡已经在线上线下融合方面进行了尝试,并实现了快速扩张;此前星巴克也与阿里进行合作,尝试新零售解决方案,未来估计将有更多的咖啡业态向线上线下融合方向发展。
2、“咖啡+”不断涌现
本身咖啡的味道只有单一的一种味道,而这对于当下乐意尝鲜和喝不惯咖啡“苦味”的年轻消费者来说,是很难接受的,所以在咖啡中加入其他元素已成为咖啡的一大趋势。例如可口可乐预计在三月底推出的两款COSTA即饮咖啡,既有低热量的拿铁和低糖的美式两个口味,又有可乐原本的气泡感,也会冲淡咖啡原本的苦味,同时这些混搭口味会更加吸引消费者,这也将是咖啡产品的另一大创新趋势。
3、咖啡种类不断推陈出新
如今随着诸多巨头的相继涌入和咖啡工艺的提升,还有消费场景的不断变化,会导致咖啡种类越来越多。例如如今大火的挂耳咖啡、冷萃咖啡,还有之前爆红的胶囊咖啡,都是基于市场的推动和消费者需求产生的,黑马君相信,随着市场的不断变化,以后咖啡种类会层出不穷。
不可否认,咖啡市场相对于接近饱和的茶饮市场来说,还有诸多的发展可能性,但是品牌们也要明白,虽然机会多、门槛低,但是想要出圈并不容易,毕竟前有已经上市的瑞幸咖啡的虎视眈眈,后有各种层出不穷的网红级别的咖啡产品的冲击。所以想要入局咖啡市场的品牌们一定要再三考量,而不是头脑发热就随意入局,难道不是吗?
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