倒回10年前的白酒黄金时代，没人会相信，果酒可能会成为中国酒行业的增长主力预备役。如今，这种“可能”正在被一个个增长数据证实。电商大数据机构ECdataway数据显示，2018年，阿里平台预调酒/果酒类目销售额，比2017年增加154%，并保持逐年高增速。今年6·18期间，果酒类增长率超120%，在天猫55大促中，果酒增长更超过400%，其中，梅子酒增长超过1000%。在这个“潜爆市场”中，中国果酒却长期处于“有品类无品牌”状态。风口之上，谁先立起品牌，谁就能像最初的“可口可乐=可乐”一样，率先占住“品牌=品类”的心智优势，优先获取分蛋糕的权力。就007观察，势头最猛，最有可能成为第一个“果酒界可口可乐”的，是一瓶叫梅见的青梅酒，因为它今年实在太“出圈”。从李佳琦直播间到罗永浩直播间，从微信朋友圈到微博、抖音、小红书，就算没喝过，你都或多或少见过这瓶青梅酒。今年天猫618，梅见更是拿下了果酒品类双第一。从品牌知名度到产品销量，梅见都展现出成为果酒头部品牌的潜力。更让人惊讶的是，这个品牌创立于2019年，迄今还不到两年。这就很难让人不好奇，它到底是如何在短时间内撬动了行业风口，乘势崛起的？梅见的出圈，又是否能为更多新兴品牌带来一些有利启示？恰好最近梅见发布了一支新TVC，007就从这条片子切入，为大家一一剖析梅见的崛起之道。消费升级与消费世代更迭的大背景下，新酒饮时代随之到来，新一代消费者在酒饮上的口味偏好，健康意识崛起都把果酒推上了风口。梅见上市第一步，就是乘势而起，抢占先机，展开“梅酒”认知教育，让更多消费者熟悉接受这种“新”果酒，培养起新饮用习惯。在此过程中，梅见更将产品品质展示放在了重要位置——梅见能从一众果酒中脱颖而出，离不开优秀的产品力。此次发布的TVC便是认知教育和品质背书的核心部分：从一颗青梅开始，讲好青梅酒故事。视频中，梅见邀请林贞标、新屋明、黄山、陈亦刚四位专业人士，各自担任“梅鉴”代表人物，以专业视角，从原料、工艺、风味、文化四大维度品鉴梅见，为消费者呈现了一个全面且有深度的青梅酒故事和一瓶品牌与品质底蕴共存的青梅酒。原料篇：
在一杯好梅酒之前，先有一颗好青梅
果大、肉厚、核小、酸度高、精心挑选的普宁青梅，配上单纯高粱酒作为基酒，成就了梅见的好滋味。工艺篇：
这瓶酒不仅有颜值，更有技术。普宁百年的糖渍传统工艺，结合当代创新配制，完成了酒体平衡。风味篇：
一杯好梅酒，就是在餐桌上有百般滋味
上能麻辣龙虾，下能街边撸串。在复杂的中国菜系面前，这瓶酒展现出强大的适配性。凭借青梅独有的增进食欲功效与清爽口感，在佐餐酒中脱颖而出。
文化篇：
青梅酒的历史最远可追溯至汉朝，至今2000余年，中国传统文化中，更不乏“青梅煮酒”的典故与诗词。例如曹操就曾留下“青梅煮酒论英雄”的典故；宋代晏殊也有“青梅煮酒斗时新，天气欲残春。”的佳句。
这系列视频在全面解读梅见青梅酒，借助专业人士做品牌和品质背书的同时，其实也是为广大消费者打开了更广的品类和品牌认知视角。同时，不同角度的产品力呈现，也为消费者提供了更多购买理由。
基于视频展示的四个维度，梅见还在同期传播中，联合各类垂直KOL，在不同的内容社交平台上，持续输出优质延展内容，不断丰富着品牌故事。与此同时，在平台选择、内容创意和风格上，梅见的选择也有考量，全面迎合当代年轻消费者内容消费偏好。平台选择上，梅见以年轻人群活跃度为导向，从微信、微博到知乎，B站做了个触达全覆盖。内容选择上，在文化、历史、产地、风味、佐餐等几个大主题下，梅见则贴合不同平台的用户偏好，甚至不同KOL面向人群偏好，输出不同内容。例如在微信公众号、知乎，这种用户偏爱深度内容的平台上，梅见便持续输出各种领域的干货。创意风格上，梅见同样多变。除了一本正经的科普，也有魔性诙谐的历史新说。
在B站这个娱乐性极强的年轻社区中，梅见就携手B站UP主“古人云”，邀来曹操、李白、李清照和苏东坡，共赏青梅诗词典故，共鉴华夏美酒。不走寻常路的微信条漫账号“极简史”上，梅见则用一位从商周活到2020年的酿酒师见闻，串起了青梅酒历史。夸张的历史演义和各种“玩梗”表达，让消费者在愉悦的内容体验中完成了品牌和产品信息接收。从B站弹幕墙，就能一窥消费者对梅见趣味化的喜闻乐见。梅见以多样内容，全平台覆盖展开认知教育的同时，其实也是在为青梅酒品类打开更大的市场。当品类市场推广主力是单一品牌的时候，很容易就让大众建立起品类=品牌的认知。“中国梅酒=梅见”的认知一旦建立就很难再被打破，将形成最深的品牌护城河。可见梅见的认知教育，更有着眼未来竞争，抢占先机的战略意义。品牌单方面依靠PGC进行市场教育之后，梅见再次将教育模式升级，把消费者拉入品牌故事共创中。线上社交平台上，梅见与消费者互动不断。微博上的微醺体验官活动，#记忆中的青梅酒#话题互动，邀请着消费者分享品酒经历和有关青梅酒的故事与情绪。官方还组建了小梅子唠嗑群，深度链接品牌与粉丝。线下消费者互动同样热闹，梅见酒友会，抖友红人之夜，都很出圈，曾吸引来不少抖音达人主动带货。一是通过用户发布内容，对过去的青梅酒认知教育效果进行“验收考核”——用户发布内容中，即可见的对梅见品牌的认知深浅。更进一步，梅见可能还会根据用户发布内容，指导营销策略。例如如果社交平台上，用户更偏爱分享佐餐体验，未来梅见就将重点着力输出佐餐内容；用户更喜欢分享情感故事，梅见就可能持续扮演情感树洞——互动帮助梅见成为“更懂用户”的品牌。二是梅见通过社交互动提升用户参与感。在用户分享与梅见相关的经历、情感故事过程中，其实也是在将自身故事内化到品牌故事中，最终形成用户与品牌的特有情感链接。当代品牌不再是企业品牌，而是“用户品牌”——用户会更愿意分享参与过创造的品牌。或许这就是为什么我们能在很多平台上看到梅见的“自来水”。从PGC到UGC，基于不同平台和受众内容偏好，梅见不断“因人制宜”进行内容创作。但万变之中也有不变：一是在内容上，我们可以看到，不管是图文、视频还是条漫，除了展现品质魅力，梅见也在坚持展现佐餐场景，启发消费偏好，强化“佐餐酒”定位。我国酒水消费曾一度被划进“礼仪消费”，场景局限性极大。伴随着餐饮消费升级和餐饮市场娱乐化程度的加深，酒水开始大量进入日常餐桌，场景扩大为佐餐酒市场伏下巨大潜力。酸甜利口，解辣解腻，适合搭配各种菜系的12度梅见，显然就是瞄准了这一市场。因而，梅见几乎所有传播内容，都点出了佐餐场景。羊男槽记，一片吃心等资深美食、美酒KOL，还专门为梅见搭配各式中国菜系，解锁青梅酒丰富的佐餐搭配，突出其解辣解腻特性，更有力度有代入感地加深梅见的佐餐形象。二是在媒介渠道选择上，梅见始终围绕年轻消费者生活、兴趣领域展开——面向特定人群做认知教育，保证触达精准高效。那么这个年轻的果酒头部品牌的崛起之道是什么？它的崛起之路是否可以复制？在007看来梅见的崛起之道只有一个词——选择。建立品牌的每一步，它都作出了颇具前瞻性，契合新营销环境的选择。品类爆发带动品牌崛起是不变的趋势，新兴品牌要学会乘势。梅见的快速崛起，就是借了“果酒”品类崛起的大势。在品类定位的基础上，梅见选定了“中国佐餐酒”这个消费场景定位，既强调产品优势卖点，也可以更快速地收获具象认知，挣脱果酒无差别的品类竞争，抢先卡位市场，打造差异化优势。在绝对影响力媒体式微的今天，梅见遵循“千人千面”的原则，从传播内容到渠道，聚焦目标人群——在情感层面聚焦到重逢、相见的场景，扩大社交属性，从产品、品名、情感主张到消费场景一脉相承，才能达到事半功倍的效果。最好的营销，永远是产品本身。品牌的选择只能把产品推向消费者，而消费者的选择，最终还是依赖品质打动。事实上，它的崛起并非一蹴而就。从一些官方发布中可以探知，这个品牌虽然2019年正式成立，但2014年就已开始筹备。5年的时间摸清市场与消费偏好，探测市场消费趋势——每一步都是梅见“选对”的基础。我们看到的“快”不过是梅见“慢”长品牌建立周期中的一部分。在风口之上沉下心来做好一瓶中国青梅酒，中国巨大果酒消费市场潜力，配上梅见这样的“慢”品牌，未来十分可期。2017-2018最受关注自媒体金熊猫奖
2018百新主编-年度最受读者欢迎新媒体
中法品牌高峰论坛官方合作自媒体联办2019中国品牌.文娱盛典
2008-2009国际公关协会主席
Robert Gruup 亲颁公关传播大奖
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